木瓜燉牛奶不結塊的要點如下：
1、木瓜燉牛奶時不應該加入鹽，醋等，能夠防止結塊；
2、燉的時間不應過長。木瓜裡面有檸檬酸，檸檬酸和牛奶產生化學變化，長時間煮後，牛奶的營養會損失很多，並且乳蛋白非常脆弱，長時間受熱，遇到酸性物質或鹽分太高時，都會造成蛋白變性凝固，也就是所說的結塊。
木瓜燉牛奶之所以像蛋花結塊，是因為牛奶中的乳蛋白非常脆弱，長時間受熱，或者遇酸性物質都會造成蛋白變性凝固。所以木瓜燉牛奶的時候，要等木瓜煮軟後再加入牛奶。
牛奶燉木瓜是一道菜品，製作原料主要有牛奶、木瓜等，富有豐富的蛋白質，適用於青年、老人等。
牛奶燉木瓜的做法：
1、牛奶適量、木瓜一個、冰糖20克，備用。
2、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。
3、將木瓜切成小丁。
4、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
醪糟發過了，放鹼即可，如果醪糟沒有發過，就不會結塊。
製造牛奶雞蛋醪糟的材料：
牛奶一包、江米酒2大勺、雞蛋一個、枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄乾適量、芝麻適量。
做法：
1、 牛奶放入鍋裡，大火燒開。2. 放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌。3. 煮開後放少許鹼粉，攪拌均勻後，放入枸杞、葡萄乾。4. 雞蛋打勻，澆在鍋裡，大火5秒後，關火。5. 碗裡放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可。
黃豆燉豬蹄不膩的做法可以嘗試以下方法：
主料：豬手1個。
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
做法：
鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱， ...
木瓜燉牛奶喝不完用保鮮膜包好放入冰箱冷藏即可儲存1-2天。
木瓜燉牛奶做法：
食材準備：木瓜1個、牛奶適量，冰糖20克。
步驟如下：
1、牛奶適量、木瓜一個、冰糖20克，備用。
2、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。
3、將木瓜切成小丁。
4、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗 ...
1、準備好食材，“木瓜、牛奶、白糖”，挑選木瓜的時候一定要選熟透的木瓜，這樣燉出來才有木瓜的味道。菜市場很多表麵皮是金黃色的，但其實裡面的木瓜肉還是生的，這樣就不好了，可以先放兩三天，用手按能感覺到軟了，才是合適的木瓜。
如何做木瓜燉牛奶2、木瓜切片，儘量切小塊一點，這樣燉得比較好入味，牛奶中有木瓜的 ...
隔夜的木瓜燉牛奶在不變質的情況下能喝。
製作原料主要有牛奶、木瓜等，富有豐富的蛋白質、具有美容養顏、防癌的功效等，適用於青年、老人等。
製法：
1、牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克，備用；
2、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢；
3、將木瓜切成小丁；
4、取一大碗，將牛奶、木瓜、 ...
1、切雞肉的時候要順著雞肉的紋理去切，把雞肉和紋理垂直切成兩半，順著雞肉的紋理切成薄片。
2、然後用少許鹽和料酒揉勻，鍋裡燒開水，水開始大滾的時候，倒入已經切好的雞肉，用筷子快速滑散。
3、煮至沸騰的時候，馬上撈出雞肉，用涼水衝一下，這樣雞肉就會不會柴了。 ...
木瓜燉牛奶材料：
主料：純牛奶一盒，熟木瓜一個；
配料：枸杞、冰糖、百合；
做法：
把木瓜用開水煮熟後晾乾水，看木瓜的成熟度來，注意不要煮爛，去皮切成菱形小塊；純牛奶加熱，注意只需加熱就好，不要燒開，燒開就會變味起泡；在純牛奶加熱的同時把木瓜加入到牛奶裡面入味；同時加入適當的冰糖水，用冰糖 ...
1、準備材料：雞塊500g、蔥薑蒜末少許、幹辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、鹽1 茶匙、香菜2根。
2、雞塊、蔥薑蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等備料。
3、雞塊冷水焯水備用。
4、鍋中熱油，放入幹辣椒、花椒、蔥薑蒜炒香。
5、接著放入雞塊翻炒。
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