木瓜雪蛤的做法

　　1、用料：雪蛤6克，木瓜半個，冰糖適量，薑絲適量，枸杞幾顆。

　　2、雪蛤用礦泉水浸泡20小時，將黑色筋膜剔除。

　　3、木瓜剔籽去皮，切小丁。

　　4、材料準備完畢。

　　5、泡好洗乾淨的雪蛤放入燉鍋，加適量清水放入薑絲，開鍋20分鐘，撇去浮沫，把薑絲挑出。放入冰糖和木瓜繼續煮15分鐘。加入枸杞5分鐘出鍋即可。

　　1、食材：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用）。

　　2、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。

　　3、木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

　　4、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。

　　雪蛤也稱雪哈，林蛙油，蛤士蟆油，雪蛤膏，出自一種動物雪蛤體內。雪蛤分佈在中國吉林省及黑龍江等地。壽命5到7年，每年中秋進入冬眠，在此期之間必須攝取足夠營養成分，使體內積聚多量維生素及脂肪。尤以一般三歲以上雌性雪蛤更需儲存大量荷爾蒙及脂肪以便在來年春天交配後產卵之用。人們便趁此捕捉雌蛙，用繩串起來風乾，然後剖開腹部，剝取體內輸卵管和及卵巢之間的脂肪，而這種脂脂肪表面潤澤有微顯的光亮，酷似油脂，便稱為蛤士蟆油，而這種哈士蟆油便是真正製成雪蛤膏的原料。