木耳和什麼一起炒最有營養

　　一、木耳和黃瓜一起炒有營養，黑木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用，黃瓜和木耳搭配在一起具有排毒、減肥、滋補、平衡營養的功效。

　　二、木耳和木須肉一起炒有營養，黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等營養素，木耳搭配木須肉可以補充大腦所需要的營養素。

　　三、木耳和黃花菜一起炒有營養，黃花菜含有豐富的腦和神經系統需要的營養物質，木耳和黃花菜搭配可以補充蛋白質和神經系統需要的營養物質。

　　豆芽和雞蛋，肉絲一起炒最有營養。

　　綠豆芽炒雞蛋，原料：綠豆芽500克和雞蛋3個。

　　做法：

　　首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗乾淨，香蔥切成香蔥末備用。取3個雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的餘油，將香蔥末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的香油出鍋即可。綠豆芽炒肉絲，原料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。

　　做法：

　　將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。把豬肉切成絲。鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，盛出。另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可。

　　青菜炒雜果：

　　原料：青菜五百克，白果、筍片、冬菇各二十五克，肉絲五十克，薑汁適量。

　　做法：

　　1、青菜洗淨切段；

　　2、白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；

　　3、筍片水焯過；

　　4、鍋置旺火上，加麻油，燒熱後，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲，再加入醬油、薑汁翻炒至勻，起鍋裝盤。

　　功效：營養豐富，具有潤肺養胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食之有益。

　　青菜獅子頭：

　　原料：青菜五百克，精肉五十克；

　　做法：

　　1、豬肉洗淨切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用；

　　2、用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。

　　功效：具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效，對熱病消渴，納食不佳者有輔助治療作用。