木耳炒制方法

　　1、材料：山藥300克，泡發好的黑木耳200克。

　　2、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

　　3、山藥切薄片備用。

　　4、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨。

　　5、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

　　6、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

　　7、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

　　1、食材：豬肉200克，木耳100克。

　　2、豬肉洗淨，然後改刀切成薄片。加少許澱粉拌勻。另外切好青椒。

　　3、取適量木耳放在碗中，加入清水泡發。

　　4、泡好的木耳去掉根部，因為根部有泥沙，然後淘洗乾淨。

　　5、鍋中加水燒開，放入木耳焯水兩分鐘後撈出備用。另外備好青椒和蒜。

　　6、熱鍋放油，將豬肉炒至變色，加入青椒和蒜。

　　7、加少許辣椒醬和生抽炒勻。最後放入木耳和青椒翻炒。

　　8、青椒斷生就炒好了，加少許鹽調味即可出鍋，營養豐富又美味的木耳炒肉就做好了。

　　1、首先準備100克的乾淨花椒，一個乾淨的鍋。

　　2、鍋中稍微加熱，倒入新鮮的花椒，開中小火，不停的翻炒，不一會兒，就會看到花椒皮慢慢的有點發皺，這時候香味也就出來了。

　　3、這個時候呢千萬不能停，炒到花椒慢慢的變硬了，外皮也有點微黑了，再炒幾下，然後關火。

　　4、雖然關火了，鍋的溫度還是很高的，翻炒還是不能停，這是會感覺到炒花椒就像沙子一樣的感覺，等到熱度不那麼高了，放到一邊晾涼。

　　5、炒好的花椒倒在案板上，用擀麵杖擀壓成粉面就可以了，剛炒好的花椒又幹又脆，幾下子就擀成粉了。