1、材料：鯽魚、小白菜、幹木耳，輔料是油、雞粉、生薑、魚露、清水。
2、小白菜用清水浸泡20分鐘，然後擇洗乾淨，瀝乾，待用。
3、將幹木耳泡發擇洗乾淨，將去蒂。焯燙一下。
4、砂鍋洗淨，一次性放入適量的清水，放入適量的生薑。
5、蓋鍋蓋，大火燒開。
6、將擇洗乾淨的鯽魚放入炒鍋中。
7、煎至雙面金黃。
8、倒入砂鍋中的沸水，旺火煮2分鐘。
9、將炒鍋中的鯽魚和湯汁倒入砂鍋中。
10、蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火煲45分鐘。
11、揭蓋，將魚撈起。
12、放入木耳。
13、放入切好的小白菜，蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。
14、揭蓋，倒入適量的魚露。
15、放入適量的雞粉調味，即可關火。
飯店涼拌木耳白菜的做法如下：
一、原料：
白菜100g 、黑木耳50g、鹽、白糖、醋。
二、做法：
1、將黑木耳提前用冷水浸泡6小時；
2、將白菜洗淨撕成片狀備用；
3、鍋加入適量水，放入黑木耳、白菜，煮四至五分鐘，撈出瀝水後放入碗中；
4、加入適量鹽、白糖及醋，用筷子攪拌均勻即可。
用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。
1、木耳提前泡發，去根洗淨。
2、白菜，蔥姜分別切片。
3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。
4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。
1、主料：白菜1/4棵、黑木耳適量、粉條1把。
2、調料：食鹽5克、醬油5克、蔥適量、姜適量。
3、木耳泡發，擇去老根，洗淨撕成小朵備用。
4、白菜切粗絲或片都可以。
5、粉條泡軟。
6、熱鍋倒油，放入白菜翻炒2分鐘，放2克鹽繼續翻炒至稍微出水。
7、倒入醬油繼續翻炒。
8、放 ...
主料：豬肉400克、白菜600克、水發黑木耳200克；
輔料：油、鹽、醬油、香油、十三香、花椒油、大蔥；
步驟：
1、水發黑木耳切碎；
2、白菜剁碎，加1大勺鹽，醃15分鐘；
3、豬肉末中加入醬油；
4、豬肉末順一個方向攪拌均勻；
5、倒入花椒油；
6、加入大蔥末，與花椒油 ...
材料：白菜2大片、黑木耳1把、枸杞10粒 、色拉油2大勺、食鹽半小勺、蔥5克、姜適量、蒜2瓣、生抽1大勺、澱粉1小勺、白糖1小勺、黃酒1大勺、水1大勺。
做法：
1、枸杞用清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；
2、木耳用涼水泡發，去蒂備用，蒜切片，蔥姜切末 ；
3、大白菜洗乾淨，菜幫子部位 ...
原料：麵粉適量、白菜葉適量、水泡木耳適量、蔥姜適量、十三香調味料適量、食用油適量、香油適量、雞精適量、醬油適量。
做法：
1、和麵。取適量的麵粉，慢速加自來水調和，直到把面和成不軟不硬的團；
2、準備做餡的材料。把洗乾淨的嫩白菜葉剁碎後放在菜盆裡，撒上適量的鹽攪拌後醃製5分鐘，然後擠去水分備用 ...
1、紅薯粉條用溫水泡軟後，瀝水備用。
2、蔥姜切絲，幹辣椒切段，青椒切絲。
3、圓白菜洗淨撕小塊。
4、熱鍋涼油，油熱後下入肥肉片煸炒至出油。
5、將肉片撥到一邊，下入花椒爆出香味，撈出不要。
6、下入蔥姜和辣椒炒香，倒入圓白菜翻炒。
7、下入粉條，將粉條埋在圓白菜下面。
8、 ...
1、主料：鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。
3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入適量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清 ...
1、小白菜一片片掰開，洗淨，太大的葉片豎切兩半。
2、燒開一鍋水，將小白菜放入燙熟，大約一兩分鐘，能看到菜梗變軟。
3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。
4、在一個大碗裡將切碎的蒜，小蔥，大醬，辣醬，砂糖和芝麻油用勺子混合。上圖左邊是辣醬，右邊是大醬。
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