木耳肉餡炒藕片

　　1、用料：蓮藕半截、肉餡適量、木耳適量、蔥、姜、辣椒、鹽、醋、白糖。

　　2、蓮藕削皮洗淨，切成薄片；木耳泡發洗淨，撕成小朵。

　　3、鍋內倒入少許油加熱後，下蔥、姜、辣椒煸炒香味，放入肉餡翻炒炒熟盛出。

　　4、鍋中留底油，放入藕片，加糖、醋、鹽調味翻炒，隨後放入木耳。

　　5、大火翻炒藕片和木耳後，倒入以炒好的肉餡，翻炒幾下後即可出鍋裝盤。

　　用料：藕300克、木耳10克、豬肉50克、生抽10克、姜5克、食鹽2克、澱粉5克、蔥5克、植物油適量。

　　1、豬肉切片，蔥、姜切碎，藕切片，豬肉片用澱粉生抽抓勻。

　　2、木耳泡發好以後撕碎用開水焯燙兩分鐘。

　　3、鍋內油熱下豬肉和薑片煸炒。

　　4、肉變色以後下入蔥花煸炒。

　　5、下入藕片翻炒，有點幹加點水炒一會兒。

　　6、加入控幹水分的木耳煸炒。

　　7、加入鹽，翻炒均勻即可。

　　藕片胡蘿蔔木耳的做法:

　　主料:蓮藕100克，木耳30克，胡蘿蔔2到3根。

　　輔料:油適量, 鹽適量， 雞精適量， 蔥花適量, 十三香適量。

　　步驟:

　　1、把胡蘿蔔、木耳、蓮藕洗淨切好;

　　2、然後把蓮藕冷水下鍋汆一下;

　　3、水開1分鐘後撈出;

　　4、用冷水衝去上面的澱粉;

　　5、然後爆鍋把蔥花和十三香爆香;

　　6、放胡蘿蔔、木耳翻炒均勻;

　　7、放蓮藕翻炒均勻放鹽和雞精，出鍋即可。