1、將木耳、蝦仁洗淨，蔥薑蒜備好。
2、蝦仁大的切兩半。
3、加入少量澱粉、雞蛋、料酒、鹽抓勻。保鮮袋準備好。
4、把漿好的蝦仁放入袋內。
5、放好蝦仁的袋子用刀拍。
6、鍋裡水燒開，將保鮮袋放入水中氽燙，蝦片燙至發白取出。
7、燙好的蝦片，用剪刀剪掉保鮮袋四邊，就可以取出蝦片。取的時候一定要小心，別把蝦片弄爛了。
8、爆香蔥薑蒜。
9、木耳入鍋翻炒，加入蠔油、鹽炒勻。
10、蝦片入鍋翻炒，最後放點雞精即可。
11、鮮美的木耳蝦片終於出鍋啦！
1、將木耳、蝦仁洗淨，蔥薑蒜備好。
2、蝦仁大的切兩半。
3、加入少量澱粉、雞蛋、料酒、鹽抓勻。保鮮袋準備好。
4、把漿好的蝦仁放入袋內。
5、放好蝦仁的袋子用刀拍。
6、鍋裡水燒開，將保鮮袋放入水中氽燙，蝦片燙至發白取出。
7、燙好的蝦片，用剪刀剪掉保鮮袋四邊，就可以取出蝦片。取的時候一定要小心，別把蝦片弄爛了。
8、爆香蔥薑蒜。
9、木耳入鍋翻炒，加入蠔油、鹽炒勻。
10、蝦片入鍋翻炒，最後放點雞精即可。
11、鮮美的木耳蝦片終於出鍋啦！
材料：大蝦500克，蒜蓉10克，鹽，胡椒粉，海鮮醬油。
方法：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油調味料攪拌成醬料備用。
2、明蝦取下腸泥，洗淨，用剪刀由蝦的背部剪開，放入烤盤中，蝦背上塗上醬料，放入200度烤箱中10分鐘，烤熟即可。
1、原料：香蔥1棵，老薑2片，調料：鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高湯30ml，水澱粉1湯匙（15ml）。
2、提前20分鐘用溫水泡發黑木耳，水量沒過黑木耳，然後擇去根蒂，撕成小朵備用；
3、山藥去皮後切成5px左右厚的片。北極蝦去掉頭部和外殼，香蔥切斷，老薑切成小片備用；
4、大火燒至油到5成熱，投入香蔥和老將片煸炒出香味，投入黑木耳和山藥片，翻炒2分鐘，然後投入北極蝦。
5、炒鍋中加入高湯燒開，調入鹽、白砂糖和胡椒粉翻炒均勻；
6、最後調入水澱粉，勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。