1、用料：鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬。
2、鮮蝦去皮開邊，用水衝一下，用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。
3、菜心切斜段，木耳撕小塊、冬筍切梳子片、蔥蒜切片。
4、鍋中放油、燒至5成，下蝦球劃開，撈出。
5、鍋留底油，煸香蔥蒜、放入蒜蓉辣醬炒出紅油，放入蝦球，加少許水。
6、放入木耳、冬筍、翻炒，加鹽、白糖調味，最後放入菜心炒熟即可出鍋，裝盤。
1、黑木耳適量泡發備用，冬筍一個，土雞半隻，冬筍剝開對半切開放人鍋中焯水木耳。
2、雞洗淨切塊放入鍋中，放入薑片焯水，焯好水的雞塊洗淨放入砂鍋中，放入清水，薑片，料酒大火煮開再轉小火慢燉二十分鐘木耳。
3、冬筍切斜片，木耳洗淨一起放入砂鍋中煮開轉中火煮十分鐘木耳，出鍋前放入少許鹽提味即可。
1、食材準備：蝦仁20個、雞蛋2個、乳酪20粒、澱粉5大匙、麵包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。
2、蝦仁用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、準備好麵包糠澱粉，蛋液，乳酪。
4、蝦仁從肚子剖開，不剖斷。
5、把乳酪丁放在蝦尾一端。
6、捲起，蝦頭部位包嚴乳酪丁。
7、成為一個球狀。
8、滾一圈澱粉。
9、裹蛋液。
10、最後滾滿面包糠即成生坯。
11、入油鍋炸金黃即可。
1、香菇洗淨晾乾水份切成厚片，灑上鹽和胡椒粉(也可不灑，或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味) 抓勻醃一會兒，把醃出的水倒掉。
2、兩隻蛋清攪拌至細膩的泡沫。
3、中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中。
4、繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。
5、把醃去水份的香菇倒入麵糊中攪拌。
6、起油鍋，油熱後用 ...
1、荸薺洗淨去皮切成細丁。蝦仁洗淨剁成蓉，加入料酒、澱粉、蛋清、鹽、核桃芝麻粉攪勻上勁製成小丸子，然後將荸薺丁均勻地裹在小丸子上。
2、炒鍋放油燒至五成熱，將小丸子放入油鍋中，炸至金黃色撈出。
3、鍋中油再燒到七成熱，將蝦球復炸一下，撈出瀝油並用廚房紙吸去多餘油分即可。 ...
1、土豆蒸熟，壓碎成泥。
2、阿根廷紅蝦去頭，去蝦線剁成泥。
3、將白胡椒，鹽加入蝦泥中。
4、將土豆泥與蝦泥放到一起。
5、加入乳酪粉。
6、手上沾少許清水，將混合好的土豆蝦泥團成球，放入麵包糠中，滾滿面包糠。
7、滾好麵包糠的蝦球放置於乾燥的地方，將之前沒有丟掉的蝦尾插到蝦球的 ...
1、材料：南瓜100克、蝦米30克、蝦肉100克、紅燈籠椒1粒、蔥白2支、雞蛋1粒、麵粉5湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水100毫升。
2、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成茸。
3、蝦米攪碎，紅燈籠椒，蔥白切碎；加上雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽及水全部混合拌勻成糊狀。
4、用湯匙逐次將麵糊放入熱油裡炸成金黃色即成。 ...
1、原料：香蔥1棵，老薑2片，調料：鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高湯30ml，水澱粉1湯匙（15ml）。
2、提前20分鐘用溫水泡發黑木耳，水量沒過黑木耳，然後擇去根蒂，撕成小朵備用；
3、山藥去皮後切成5px左右厚的片。北極蝦去掉 ...
1、鮮蝦去頭去皮，去蝦腸。用少許料酒、白胡椒、鹽，醃製15分鐘。
2、醃好的蝦用刀切碎。
3、用刀背把蝦剁成泥。
4、把剁好的蝦泥移到碗中，撒入適量紅薯粉。
5、用筷子按一個方向攪拌上勁，我加了兩次紅薯粉，攪拌均勻後再撒下一次。
6、鍋中做水，用小勺子整理蝦泥成球，水開後下入蝦球，
...
1、用料：蝦500克、雞蛋50克、土豆350克、乳酪適量、麵包糠50克、食用油若干、鹽3克、黑胡椒粉10克。
2、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線。
3、在蝦尾2-3釐米處切斷。
4、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理。
5、把所有的蝦都處理好。
6、土豆 ...