1、輔料：青椒2個、胡蘿蔔半根、豆腐300g。
2、調料：生抽適量、鹽適量、雞精適量、薑末適量、蒜片適量、蔥花適量。
3、首先將黑幹木耳提前用開水發好、洗淨、擇好備用；
4、取傳統滷水豆腐切片過油炸至金黃色，然後將炸好的豆腐切段；然後上鍋熱油，熗入蔥薑蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡蘿蔔，翻炒幾下，再淋入生抽、鹹鹽、雞精，再繼續快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。
1、用料：黑木耳10g 、豆腐1塊、蒜薹4根、鹽2茶匙、蒜2瓣、幹辣椒3個、西紅柿1個。
2、豆腐切成菱形，西紅柿、蒜薹切好，木耳泡發。
3、蒜切片備好乾辣椒。
4、豆腐放入油鍋炸至金黃色，盛出備用。
5、蒜瓣兒、辣椒爆香。
6、先加入西紅柿炒，再加入蒜薹，加適量水翻炒。
7、倒入炸好的豆腐，放適量鹽。
8、盛出裝盤。
1、食材：豆腐500克木耳(水發)100克、水澱粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、辣椒醬1湯匙、植物油適量。
2、木耳提前泡發，豆腐洗乾淨切小塊，辣椒醬準備好，蔥切蔥花，姜切末
3、鍋中放水，加適量鹽，水開後放豆腐焯水，撈出。
4、炒鍋中放植物油，油熱後放蔥花、薑末和辣椒醬爆香。
5、加入豆腐和木耳翻炒。
6、等豆腐變色後，放生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。
7、加入適量清水，再放入鹽，蓋上鍋蓋小火慢慢燉。
8、出鍋前加一湯匙的水澱粉勾芡，大火收一下汁，即可出鍋。
1、原料：嫩豆腐250克，熟肥雞脯肉150克，水髮香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克，料酒2．5克，味精1．5克，蔥薑末各2．5克。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝乾水。雞肉劈成薄片。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精 ...
1、備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋，青紅尖椒斜著切成段，蔥薑蒜分別切末備用
2、五花肉切薄片，豆腐扣出，切成塊。
3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
5、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火 ...
1、老豆腐一塊，黑木耳10朵，尖椒一個，大蒜1粒，蠔油適量，生抽適量，油適量，鹽適量。
2、把事先準備好要使用的全部的豆腐對角十字切開以後，再切成薄片，大概4mm厚左右即可了。
3、把事先準備好要使用的全部黑木耳去根部後沖洗乾淨切成絲，尖椒斜切成薄片，大蒜剁碎即可。
4、鍋內倒上比平時炒菜多一 ...
原料：炸的豆腐片10片、豬五花肉100克、熟板栗肉150克、臘豬肉50克、冬筍50克、水澱粉10克、蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。
做法：
1、將豆腐切成1釐米見方的丁。將臘肉洗淨瀝乾水，和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1釐米見方的丁。
2、將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉 ...
1、準備豆腐油片150克，放碗裡待用；瘦肉約50克，切成絲，放生薑、少量澱粉、鹽，醃製幾分鐘，放澱粉的目的是為了炒時容易熟，並且嫩。
2、圓椒2只，去掉蒂和籽，用手撕成一片一片的。
3、鐵鍋裡放油，倒入醃製好的肉 絲，裡面的生薑一塊兒倒進去，用小火炒。
4、炒得肉絲一半熟時，倒入切好的圓椒，調 ...
1、將木耳、蝦仁洗淨，蔥薑蒜備好。
2、蝦仁大的切兩半。
3、加入少量澱粉、雞蛋、料酒、鹽抓勻。保鮮袋準備好。
4、把漿好的蝦仁放入袋內。
5、放好蝦仁的袋子用刀拍。
6、鍋裡水燒開，將保鮮袋放入水中氽燙，蝦片燙至發白取出。
7、燙好的蝦片，用剪刀剪掉保鮮袋四邊，就可以取出蝦片。取 ...
1、我們首先需要將豆腐切成塊，將豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時，撈起。
2、然後我們將撈起的豆腐放在油鹽的涼水中，約十五分鐘。
3、再進行下一個步驟，我們將鍋內冷油放入姜，蒜蓉爆香。
4、放入牛肉末煸炒。
5、加入豆豉碎和辣椒粉。
6、放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊。
7、高湯、生 ...