1、準備豆腐油片150克，放碗裡待用；瘦肉約50克，切成絲，放生薑、少量澱粉、鹽，醃製幾分鐘，放澱粉的目的是為了炒時容易熟，並且嫩。
2、圓椒2只，去掉蒂和籽，用手撕成一片一片的。
3、鐵鍋裡放油，倒入醃製好的肉 絲，裡面的生薑一塊兒倒進去，用小火炒。
4、炒得肉絲一半熟時，倒入切好的圓椒，調大火炒，稍微放點鹽。
5、炒1-2分鐘，放入豆腐油片，加點醬油，繼續大火炒；豆腐油片吸收水分能力強，需要放少量的水，再放些鹽，可以蓋上鍋蓋燜半分鐘。
6、關火，起鍋，一鍋圓椒肉絲炒豆腐油片出鍋啦！綠色的圓椒、滑嫩的肉絲、香香的豆腐油片，吃起來爽口、清淡，散發著濃濃的豆香味。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
1、原料：嫩豆腐250克，熟肥雞脯肉150克，水髮香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克，料酒2．5克，味精1．5克，蔥薑末各2．5克。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝乾水。雞肉劈成薄片。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精鹽、味精、料酒、蔥薑末，燒開後，去掉浮沫，淋入熟雞油，出鍋裝碗即成。
4、肥雞豆腐片湯特點：湯清如水，豆腐白嫩，雞肉鮮香。
可以。
宮保魔芋豆腐的做法：
主料：魔芋750克。
調料：食鹽5克，醬油15克，姜5克，幹辣椒60克，甜麵醬10克，大蒜10克，小蔥10克，白砂糖5克，菱角粉13克，豬油50克。
做法：
用竹片颳去魔芋皮。盆內裝入市售純燒鹼水，在沙撮上，將魔芋擦細入鹼水中。當擦和的魔芋幹物質高出鹼水面 ...
由大豆分離蛋白粉、雞蛋清粉、土豆澱粉、食用鹽、水、沙拉油做成的。千葉豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等。千葉豆腐豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；適合多種烹調方法，可蒸可燉可 ...
材料：
小墨魚200克、豆腐200克、蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
1、將墨魚去墨洗淨；
2、將豆腐洗淨切塊，將蔥、姜洗淨，切成細絲，將香菜洗淨切段；
3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味；
4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入， ...
1、豆腐是用黃豆做出來的。
2、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動。
3、用榨汁機把黃豆打成糊裝，放到一個比較大容器。
4、開水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆漿。
5、把豆漿倒入紗布做好的口袋裡揉，把豆渣濾出來，剩下的豆 ...
用黃豆做的，具體步驟如下：
1、黃豆洗淨，用水泡一晚上，磨成漿；
2、磨好的漿放入紗袋，加水，將裡面的豆漿擠壓出來；
3、豆漿燒開，待稍微冷卻後，加入滷水，形成豆腐花；
4、豆腐花放入紗袋，在上邊壓重物，如干淨的石頭等，豆腐花中的水壓幹後，豆腐即可完成。 ...
脆豆腐的製作材料：豆腐乾400克、雞蛋50克、青椒50克、辣椒50克、小麥麵粉200克、醬油5克、味精3克、胡椒粉3克、辣椒醬10克、花生油40克。
做法：將每塊豆腐乾切成6片；將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻； 將青、紅椒洗淨放開水中焯一下；豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層 ...
千頁豆腐是用大豆加澱粉做出來的，所以這兩者之間還是有很大差異的。千頁豆腐是一種新型的蛋白食物，它既保持了傳統豆腐的細嫩，同時它比傳統豆腐更加的Q彈、爽脆，在烹飪的時候也更加容易入味。而且千頁豆腐的營養價值還是很高的，很符合人們的健康需求，可以適當的食用一些。千頁豆腐和豆腐的最大的區別就是製作原材料不同，傳 ...