木薯粉能做木薯布丁、木薯粥、木薯餅、麻薯包、千層糕（木薯粉版）、木薯粉麻薯等。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科。在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉特徵：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味（例如玉米），因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈： 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可透過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種澱粉主要是由樹薯粉製作而成，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部提煉而成，這種澱粉可以讓湯汁變得更濃稠。
木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色，這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失，這一特性還可透過改性進一步增強。
木薯粉可以做湯圓，使用了木薯粉來製作表皮，這樣製作出來的湯圓，晶瑩剔透。木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
做法：
1、 將西米磨成粉，加溫水調成麵糰，放入保鮮袋待用。
2、 紫薯切塊，上鍋蒸至軟熟。
3、 蒸好的紫薯加入蜂蜜，調成紫薯泥，放涼（甜度按自己喜好控制）。
4、 將西米麵團分成小團，釀入紫薯餡。（包的時候儘量把皮做薄一些，餡多一些）
5、 冷水下鍋煮至透明即可。 ...
材料：西米、糖、紫薯、蜂蜜。
做法：
1、 將西米磨成粉，加溫水調成麵糰，放入保鮮袋待用；
2、 紫薯切塊，上鍋蒸至軟熟；
3、 蒸好的紫薯加入蜂蜜，調成紫薯泥，放涼；
4、 將西米麵團分成小團，釀入紫薯餡；
5、 冷水下鍋煮至透明即可。 ...
能。不過注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要適當多放。做雪媚娘不變硬的竅門就在澱粉上，雪媚孃的選材一般只會用玉米澱粉，玉米澱粉中的澱粉含量在５６％－７０％之間，小麥澱粉中的澱粉含量在６５％－７２％，澱粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度，木薯澱粉在急速受熱受冷的狀態下，逆轉性小，可以經過多次冷熱變化，不影響 ...
1、做芋圓沒有木薯粉的話，我們是可以用生粉來代替的，生粉是一種比較常見的澱粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，製作成食物的話會非常有彈性，所以是可以代替木薯粉用來製作芋圓的。
2、很多人也會用紅薯粉來代替木薯粉，雖然也是可以的，但是外觀不會像用木薯粉的那麼晶瑩剔透，煮出來會帶有灰色，更適合用紅薯粉來代替木薯 ...
1、紅糖適量、木薯粉適量、白砂糖適量，準備適量紅糖和木薯粉。
2、先把紅糖倒入鍋里加水，煮開關火倒入合適量的木薯粉。
3、揉成光滑的麵糰，用擀麵杖擀成厚餅狀，然後切條。
4、最後切成小方塊，再用你的耐心把每一個小方塊搓成小圓球。
5、鍋裡燒水，水煮沸後，下入黑糖珍珠。
6、煮熟撈出趁熱 ...
1、用料：
糯米粉500g、黑芝麻200g、綿白糖40g、抹茶10g、蜜豆餡200g、桂花適量、蜂蜜適量、冷熱水適量。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）黑芝麻過水衝去表面浮塵，瀝水撈出，空幹表面水分。
（3）將空幹水分的黑芝麻放入不沾平底鍋中小火慢慢翻炒。
（4）小火均勻翻炒至 ...
1、缽仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，紅豆、椰蓉、桂花、白糖適量，水適量。
2、步驟：紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。
3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放進去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。攪拌至無顆粒。
4、鍋中燒 ...