木薯粉與地瓜粉主要體現在來源、用途和成分的區別。
1、來源的不同
木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱為木薯澱粉。
地瓜粉來源於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。
2、用途不同
在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑，在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很Q的口感。
地瓜粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
3、成份不同
木薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分家產生氫氰酸，這種酸隨人體有毒害作用。地瓜粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感，容易產氣，不適合大量食用。
明膠：通常用來製作果凍和其它甜點，是是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。
魚膠粉又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份。
生粉和玉米澱粉不一樣，其中玉米澱粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還能有抗粘結和凝固的作用。而玉米生粉能使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。並且玉米澱粉用於做食品新增的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑，而早期各國藥廠生產的片劑絕大多數使用玉米澱粉為填充劑及粘合劑。玉米生粉在中國菜和法國菜裡用作增稠劑。
不一樣。
定義不同：仙草粉：涼粉草為主要原料加工而成的。涼粉草別名仙人凍、仙人草、仙草，為唇形科植物，因枝葉加水煎汁可制涼粉，故稱“涼粉草”。涼粉是夏季消暑解渴的最佳綠色食品，一直被人們所喜愛。
黑涼粉：選用大自然草本植物仙草以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風 ...
白糖粉，其實是磨成粉末狀的砂糖，其實是顆粒非常細，同時約有百分之三到十左右的澱粉混合物，且澱粉混合物一般為玉米粉，有防潮及防止糖粒粘結的作用。一般餅乾用糖都是糖粉，好溶解，但是不會影響打發。
白糖，白糖是把砂糖碾碎，在其外面裹上轉化糖漿，即葡萄糖與果糖的混合物，易溶解，且轉化糖漿相對於白糖粉更甜。
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1、吉利丁粉就是吉利丁，只不過是粉狀的吉利丁；而白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的。
2、吉利丁粉是粉狀的吉利丁；而白涼粉是固態狀態。
3、吉利丁英文是Gelatine，又叫魚膠或者明膠。是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠。是純蛋白質成分，沒有澱粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用；
而白涼 ...
膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中，而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
酵素指具有生物催化功能的高分子物質，是一種酶，俗稱催化 ...
糯米粉和糯米麵是一樣的。在北方稱為是糯米麵，而在南方稱為是糯米粉，只是叫法不同。糯米粉是用糯米浸泡上一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，等待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。
糯米粉的分類有：
1、水磨糯米粉：是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小 ...
它們原料不同，白涼粉的原料主要是植物涼粉草，而冰粉粉主要是由冰粉籽製成的。它們的功效也不一樣，白涼粉可以消暑、解熱、美容、養顏，而冰粉粉可以清熱解毒、祛痰以及鎮靜安神。
冰粉和白涼粉是兩種從外觀上看非常相似的東西，許多人都會將它們混淆，甚至有人認為它們就是同一種東西，因此也就認為製作它們的冰粉粉和白涼 ...
澄粉和小麥麵粉是一樣的，澄粉是一種無筋麵粉，裡面的主要成分就是小麥，可以用於製成各種點心，還能製作成粉絲、麵條食用，在生活中的應用極為廣泛。
現如今在使用一些麵粉類物質的時候，經常會難以選擇，想常見的生粉、麵粉、小麥麵粉、澄粉等等，如果不弄清楚它們具體的性質和用法，很容易出現一頭霧水的情況。
實際 ...