主料：羊羔肉、大蔥；
輔料：孜然粉、花椒粉、糖、生抽、黃酒、油；
做法：
1、取羊羔肉片，室溫解凍，用流動的水衝去血水，加料酒、鹽、花椒粉醃製；
2、起油鍋，放少許油，倒入羊羔肉片，大火快速撥散，羊羔肉變熟色，即可撈出瀝乾油備用；
3、大蔥去根，剝去外皮，取一段斜切成絲；
4、鍋中留油，燒熱後將大蔥絲倒入爆香；
5、將羊羔肉片放入，加糖、生抽上，大火翻炒即可，撒上少許孜然粉；
6、出鍋。
1、小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。
2、用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
3、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。
4、倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分鐘，加一點黑胡椒粉出鍋，撒一點蔥花，淋一點香油。
1、將小螃蟹洗淨。
2、鍋中倒油先把螃蟹稍微煎一下，再倒少許油放進生醬、蒜頭、瓢香。
3、將螃蟹倒入鍋內一起翻炒，並加人小半碗高湯。等湯滾了加入鹽、少許糖、醬油及耗油。
4、蓋上蓋子用文火煮一分鐘，然後開蓋加人蒜段。再煮幾分鐘後加人味精和料酒裝盤即可。
螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
李子柒螺螄粉怎麼煮熟
第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡 ...
1、準備材料，需要準備的材料有包菜，大蒜，花椒，幹辣椒。
2、處理包菜，包菜用手撕成大塊，要注意一定要用手把包菜撕成大塊，千萬不能夠為了偷懶就直接用刀子把包菜切開，這樣的做法是錯誤的，用刀子把包菜切開了以後就會讓包菜不入味，會讓包菜一點都不好吃，包菜撕成大塊以後，放在清水裡面浸泡，大概浸泡五六分鐘左右 ...
材料：豬腿肉100克、白蘿蔔150克、油菜50克、麻油、水、高湯、大醬汁、醬油、芝麻、鹽。
製作方法：1、白蘿蔔用水洗淨後切成塊，油菜洗淨後切成2釐米的菜段，豬肉切片；
2、燉鍋中加入麻油，燒熱後依次放入豬肉，白蘿蔔，翻炒後加水及適量高湯；
3、旺火煮開後用勺子除沫，文火煮4分鐘；
4、加 ...
1、主料：牛柳(250克、萵筍100克、黃豆芽100克、幹辣椒10只、花椒1湯匙、姜3片、蔥2根、蒜3瓣。
2、醃料：生抽(2湯匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙、雞蛋清1湯匙、白糖1/3湯匙、清水湯匙。
3、調料： 油3湯匙、辣椒油3湯匙、生抽1湯匙、雞粉1/2湯匙、花椒粉少許。
4、洗淨牛柳，逆著 ...
1、蹄膀切塊洗淨，汆水，再洗淨。
2、姜多點，當歸比平時煮湯的時候多一小塊，因為只有這兩種去腥味的調料，所以都多放一點，胡椒粒適量。
3、一股腦的把豬蹄，胡椒粒，姜，當歸都放在水裡，加點鹽，大火燒開，舀去上面的浮沫，5分鐘後轉小火，煮1小時就可以了。 ...
材料：綠豆和水的比例為一比八，冰糖、桂花適量。
做法：
1、將綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開；
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起後，將豆皮撈出備用；
3、儘量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出，放入攪拌機攪打成豆泥；
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊 ...
1、準備生蠔若干個，刷洗2～4遍，刷洗後，記得開口朝下控兩下，可以有效去除殼內或者縫隙中的一些遺留髒東西，更重要的是把生蠔晃暈，為防止煮它的時候亂跑亂叫。
2、刷洗完就很乾淨了，加入沒過生蠔的水，加料酒，薑片，水開後煮3～5分鐘即可。
3、蘸料很多種，各地方都不一樣，最常見的莫過於三合油和芥末醬油 ...