杏鮑菇一週歲兒童怎麼吃

　　1、寶寶的腸胃功能還比較弱，給寶寶做的杏鮑菇應該要切成小丁，充分煮熟後再吃。另外，建議爸媽給寶寶食用比較嫩的杏鮑菇，這樣才有利於腸胃消化。

　　2、杏鮑菇營養豐富、做法多樣，媽媽可選擇製作多種輔食，但建議寶寶一歲以前不要食用。一般情況下寶寶10—12個月就可以食用蘑菇了，但是杏鮑菇難於咀嚼，建議等寶寶牙齒長齊一點，再食用杏鮑菇。

　　3、杏鮑菇含有膳食纖維而不宜咀嚼，在製作時要格外注意，可將杏鮑菇切成小丁後在充分煮熟或炒熟。

　　4、現在市場上的杏鮑菇多為人工種植，食用比較安全，建議購買正規渠道銷售的杏鮑菇，並透過感官鑑別、價位高低及氣味好壞等方面進行鑑別選購乾製或新鮮的杏鮑菇。

　　5、給寶寶挑選的杏鮑菇不要選用表面纖維太粗的。表面纖維太粗，表示太老了，不太利於寶寶消化。寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，因此，不太適宜咀嚼過老的杏鮑菇。

　　杏鮑菇每一個部位都是能吃，杏鮑菇是典型的亞熱帶草原以及乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫稱它為“草原的美味牛肝菌”，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。

　　不能。杏鮑菇發黴後會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現不適症狀，因此不可再食用。杏鮑菇買回後不可沾水，用廚房紙包好放入冷藏室，至少能儲存4天左右。杏鮑菇營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，還含有多種人體必需的氨基酸。