杏鮑菇每一個部位都是能吃，杏鮑菇是典型的亞熱帶草原以及乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫稱它為“草原的美味牛肝菌”，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。
杏鮑菇每一個部位都是能吃，杏鮑菇是典型的亞熱帶草原以及乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫稱它為“草原的美味牛肝菌”，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。
1、薄荷味不可以和杏鮑菇一起吃，蘑菇屬於菌類食材，和肉食結合才能保持最佳味道！薄荷葉的加入只會破壞了和蓋住了蘑菇原有的香味！薄荷葉你可以熬水喝，清熱解毒。
2、薄荷葉中有大量的薄荷醇，薄荷醇對於皮膚中的神經細胞有鎮靜作用，同時可以擴充血管流量的同時讓血液的流通更加順暢。血液的流動會加速代謝，同時可以更加散熱散毒。多用薄荷葉泡水喝能夠達到抗炎作用，同時薄荷葉中還有茶萘酚酸，可以去除黏液，化痰止咳，所以很多的喉糖都添加了薄荷的成分。如果有傷口被燙傷了，出現炎症的話也可以用薄荷葉來冷敷。
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇撕成小條。
2、調好魚香醬汁，一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、少許鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙豆瓣醬翻炒，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入醬汁，加少許雞精，煮開收汁即可。