1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花。
2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條。
3、放入開水鍋中迅速地焯水。
4、焯好後瀝乾水備用。
5、白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用。
6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦黃色,也盛出來備用。
7、重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香。
8、再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味。
9、翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可。
1、幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花。
2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條。
3、放入開水鍋中迅速地焯水。
4、焯好後瀝乾水備用。
5、白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用。
6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦黃色,也盛出來備用。
7、重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香。
8、再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味。
9、翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可。
1、食材:杏鮑菇3個,豬肉餡50克,青紅美人椒2根,姜1片,生抽1勺,蒜2瓣,蠔油1勺,陳醋1勺,白糖5克,老抽半勺,水澱粉一小勺,香油半勺,幹辣椒2個,料酒1勺。
2、準備好需要的食材,杏鮑菇3個,姜蒜切片,青紅美人椒切斜刀。
3、先把杏鮑菇清洗乾淨,斜刀切一釐米的厚片,然後在表面打上十字花刀。
4、鍋中加入少許的食用油,油熱後下杏鮑菇,小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。
5、另起鍋加入少許的底油,下入豬肉餡、姜蒜片、幹辣椒炒香烹料酒。
6、調入生抽,蠔油炒出香味加入一大勺清水,調入白糖,老抽調色。
7、下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鐘入味。
8、下入青紅椒翻炒均勻,用少許水澱粉勾芡,湯汁均勻的裹在食材上,淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。
1、營養要求:以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等為主料,適量新增麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源。
2、溫度與溼度:菌絲生長階段培養料含水量百分之60至百分之65,最適溫度20攝氏度至26攝氏度,子實體生長髮育期空氣相對溼度以百分之85至百分之95為宜,溫度調控在10攝氏度至25攝氏度之間。
3、光照與空氣:菌絲生長階段不需要光線,需要新鮮空氣。
4、栽培季節:長江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地區可適當提前或延後。
5、病蟲害防治:種植場地必須選擇衛生、通風,水源條件較好的地方,避開低窪圈廁和垃圾場,減少汙染機會。沒有長出子實體之前,可在周邊環境噴灑百分之0.1的低毒辛硫磷1至2次進行預防。如果發現蟲體後也可用同樣方法進行防治。
6、適時採收:當杏鮑菇子實體的菌蓋平展,中間下凹,表面稍有絨毛,孢子尚未彈射時為採收適期。