杯子蛋糕烤多少分鐘

　　杯子蛋糕烤箱烤160度20-30分鐘。即烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鐘，根據自家烤箱來調整。杯子蛋糕的用料：低筋麵粉、80克玉米油、45克牛奶、45克蛋清、細砂糖60g、5個蛋黃、細砂糖25g，可按照個口味新增。杯子蛋糕製作注意事項篩勻粉類材料過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉，並且讓質地變鬆之外，對於同時新增多種粉類材料的蛋糕，還有預先把材料混合均勻的好處。這樣可以縮短麵糊的攪拌時間，避免泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成膨脹不均勻。如果能在過篩之前將粉類材料稍微混合，再利用過篩的動作使材料充分的混合均勻，如此一來就可以使攪拌麵糊的過程更輕鬆、快速的完成。

　　烤蛋糕要用20分鐘左右，高溫170到180度。

　　這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著奶油和水果很美觀。

　　8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要由減少，8寸戚風一般用100克左右的低筋麵粉，而蛋糕卷為了增加柔軟度，麵粉就減少到60克左右。有人以為打發蛋白才是蛋糕捲成功的關鍵，其實並不全是。蛋白打發到溼性發泡，出現大的彎鉤就可以，但真正關鍵的是前面所提到的溫度和時間，這兩個要點掌握了，即使蛋白打得溼性仿幹一些，也是沒有問題的。

　　光波爐烤蛋糕的時間並不固定，主要和蛋糕的大小和光波爐的頻率有關，蛋糕體型較小，溫度高，那麼一般3~5分鐘就會烤好，若是蛋糕體型大，溫度適中，可能就需要15~20分鐘左右了。

　　光波爐烤蛋糕時間

　　蛋糕是一種香濃可口的甜品，很多人都非常喜歡吃，不過現在很多蛋糕店的售賣價格都比較高，自己動手會更為划算，只要家中有一個光波爐，再調至配料就可以了，做起來比較簡單。

　　一般情況下，烤蛋糕的時間與蛋糕的大小、光波爐的頻率是成正比的，做的蛋糕體型比較小，溫度較高，那麼3~5分鐘左右就可以烤好了。若是蛋糕的體型比較大，溫度適中，那麼可能需要15~20分鐘左右。

　　如果拿出來之後發現蛋糕沒有烤好，也不用太過擔心，我們可以將蛋糕重新放進光波爐裡面，然後將烤1~2分鐘左右，這樣做出來的蛋糕同樣會蓬鬆柔軟，口感綿密。