東北人曬茄幹方法

　　1、茄子幹吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒。我一直以為曬茄子幹很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子乾的全過程後，才知道是這麼簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽曬就可以做好。

　　2、把茄子去蒂，洗淨泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太陽下，曬乾水分。曬足一天太陽，茄子幹就差不多可以裝入袋子裡儲存了。

　　1、茄子幹吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒。我一直以為曬茄子幹很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子乾的全過程後，才知道是這麼簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽曬就可以做好。

　　2、把茄子去蒂，洗淨泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太陽下，曬乾水分。曬足一天太陽，茄子幹就差不多可以裝入袋子裡儲存了。

　　1、首先刷洗鮮人參，用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷,硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參,使其潔淨。

　　2、然後曬參，即將刷洗乾淨的鮮人參,置於陽光下晾曬1～2天,每天翻動2~3次,注意通風。這樣曬乾大部分的參根水分。

　　3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘乾,即將曬後的參放如專門烘乾人參的烘乾室,控制溫度在30～40℃進行烘乾,每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時,便可達到商品生曬參的含水量要求。