材料：
麵粉250克，水450克，白砂糖約50克。
做法：
1、水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰；
2、糖放入碗中，加入15克麵粉拌勻成餡；
3、將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅；
4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。
1、準備食材，辣椒、豬肉餡、姜、蒜、蔥、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。
2、往豬肉餡裡放入一勺鹽、雞精。
3、依次下入蔥、姜、蒜末、生抽，加入一個雞蛋，加入十三香，攪拌均勻，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉餡灌入辣椒。
4、鍋裡放入油，下入辣椒，把辣椒煎透，撈出備用。下入蔥、姜、蒜末，炒出香味，加入少許生抽，下入辣椒。
5、倒入開水，蓋上蓋字燜三分鐘，等收好湯汁即可出鍋。
1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗淨切末；
3、油燒熱，爆香蔥薑末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒，繼續翻炒大概5分鐘，放鹽，關火，涼後分小瓶放冰箱冷凍可儲存一年，冷藏至少三個月。
4、小貼士：熬蟹油時間不要長，蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有 ...
1、將糯米粉和麵粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麵粉結塊後改用手搓揉，揉至麵糰光滑後備用。
2、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麵糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麵皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。
3、鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用 ...
油炸糕的面怎麼和，如何和麵才鬆軟，具體步驟如下：
1、需準備材料為糯米粉適量即可；
2、在糯米粉中加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時;
3、用手揉小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量豆沙餡;
4、用手拖著麵餅，另一隻手則從麵餅四周向上推至麵餅包住豆沙餡，雙手將麵糰 ...
1、主料：黃米粉500克、豆沙200克；輔料：豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。
2、黃米麵加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麵糰。
3、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。
4、從麵糰上揪下來小麵糰，按扁後放入豆沙餡然後封口，把麵糰揉成圓球再摁扁，大約1釐米厚度就可以。
5、熱鍋燒油， ...
1、主料：糯米麵200克3人份；輔料：發酵粉2克，泡打粉少許，小蘇打少許，豆油適量。
2、糯米麵加入發酵粉，小蘇打，泡打粉，適量溫水和成麵糰，醒發一小時。
3、將麵條取出按扁放入豆沙餡，做成小餅。
4、鍋中放入豆油六成熱放入炸糕，炸至兩面金黃。
5、裝入盤中，撒上白砂糖，椰蓉即可。外酥裡軟 ...
食材：麵粉250克、白砂糖約50克。
做法：
1、水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰；
2、糖放入碗中，加入15克麵粉拌勻成餡；
3、將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再壓成圓餅；
...
1、黃米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。黃米麵加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麵糰。紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。
2、從麵糰上揪下來小麵糰，按扁後放入豆沙餡然後封口，把麵糰揉成圓球再摁扁，大約1釐米厚度就可以。
3、熱鍋燒油，小火，將做好的餅放入油中炸，因為 ...