1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗淨切末；
3、油燒熱，爆香蔥薑末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒，繼續翻炒大概5分鐘，放鹽，關火，涼後分小瓶放冰箱冷凍可儲存一年，冷藏至少三個月。
4、小貼士：熬蟹油時間不要長，蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有豬油就用色拉油，如果熬的多，一定要分瓶裝，不要全部放在冰箱冷藏，請冷凍儲存，吃一瓶拿一瓶。
1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗淨切末；
3、油燒熱，爆香蔥薑末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒，繼續翻炒大概5分鐘，放鹽，關火，涼後分小瓶放冰箱冷凍可儲存一年，冷藏至少三個月。
4、小貼士：熬蟹油時間不要長，蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有豬油就用色拉油，如果熬的多，一定要分瓶裝，不要全部放在冰箱冷藏，請冷凍儲存，吃一瓶拿一瓶。
配料：豬大腸半根、蒜適量、洋蔥適量、柿子椒適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、辣椒麵適量、孜然適量、十三香適量、植物油適量。
做法步驟：
1、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮透，撈出瀝淨水分；
2、肥腸切成塊，大蒜去皮，洋蔥和青椒切片，和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好；
3、刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻；
4、烤箱預熱200度，上層，上下火，烤5分鐘至8分鐘，再220度烤3分鐘至5分鐘即可，具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減，即完成烤豬大腸的製作。
1、配料：嫩鴨一隻、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮八角。
2、鴨子洗乾淨,蔥姜洗淨。
3、鍋裡放冷水,放幾根蔥,薑片,把鴨子放進去,開火煮.水滾後轉小火,撇去浮沫,加料酒轉中火煮15--20分鐘,關火,把鴨子撈出,湯裝出留用。
4、洗淨鍋子,剩下的蔥分兩份,一份打蔥結,和姜,桂皮一塊,八角兩個一起塞進鴨肚子,還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時候鴨子粘鍋)。
5、把鴨子放進鍋裡,把剛才的鴨湯倒一大半進去,加兩勺老抽,兩勺生抽,蓋上鍋蓋,大火煮開轉小火燉,期間要給鴨子翻身數次.如果期間感覺湯汁太少了可以再加點,大概燉個一個小時,開蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕鬆戳進去就可以開啟鍋蓋,加兩勺蜂蜜(白糖也可以),然後用一個勺子不停的把湯汁淋在鴨子身上,等鴨子全部上色,開大火收湯。
6、湯汁收的很少了,就可以把鴨子裝起,等鴨子涼了,斬塊裝盤,淋上湯汁上桌開吃即可。