做酥餅的配料和方法

　　1、食材主料：雞蛋3個、牛奶25g、低粉40g。輔料：砂糖30g、葵花籽油25g，檸檬汁少許。

　　2、首先蛋黃加入10g砂糖攪拌均勻。

　　3、倒入牛奶和油攪拌均勻。

　　4、篩入低粉拌勻，拌好麵糊。

　　5、剩下的砂糖分三次加入蛋白中打發。

　　6、把蛋白分三次混合麵糊。

　　7、倒入模具，烤箱150度25分鐘，轉170度20分鐘。

　　8、出爐的蛋糕倒扣。

　　9、簡單的6寸戚風蛋糕就做好啦！

　　1、原料：麵粉50克、豬油50克。

　　麵粉和豬油的比例是1：1的。

　　把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。

　　2、做法

　　（1）將麵粉與酵母混合揉成麵糰，等麵糰發酵變大。

　　（2）將芝麻炒熟，打碎。

　　（3）做油酥：鍋裡放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗裡，撒上鹽，撒上面粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可。

　　（4）把麵糰擀成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然後從一頭捲起成長條狀，接著再從一頭捲起，圍成圈，然後按壓成餅狀。

　　（5）電飯鍋內壁和底層都刷上一層油，把麵餅放進去，再在餅上面刷一層油酥，燒 15分鐘左右開啟，翻面，再燒15分鐘左右，就可以出鍋了。

　　食材：

　　麵粉380克，白糖80克，食物油150克，水100克；

　　做法：

　　1、用麵粉80克，在烤箱中烤15分鐘；

　　2、用白糖80克加食物油50克，放在碗中；

　　3、將烤過得麵粉加入到碗中，將白糖和植物油一起攪拌均勻；

　　4、將水100克和麵粉200克放入到碗中；

　　5、做成麵皮用的麵條，裹上保鮮膜待用；

　　6、麵粉100克加油100克，放入碗中，攪拌均勻後做成酥麵糰；

　　7、將麵皮擀成薄片，放入酥麵糰。

　　8、將麵皮的口合攏，捏成團，再擀成薄面皮；

　　9、將麵皮裹成條；

　　10、將條切成小段；

　　11、將小塊捏成麵皮，將糖心放入麵皮中；

　　12、將麵糰壓成薄薄的餅，放入烤箱中烤15分鐘即可。