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東北的猴頭菇怎麼燒的吃

猴頭菇怎麼吃

  1、猴頭菇也是一種食用菌,可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃,但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁,所以可以搭配一些肉食,山藥那些本身味道不那麼濃郁的食材一起炒制,這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。

  2、猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺,因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的,是比較適宜煲湯的,和排骨,雞肉那些肉類一起煲湯,猴頭菇的味道能夠煮到湯裡,同時猴頭菇還能增加肉香味,讓猴頭菇本身味道更為濃郁,醇厚。

  3、猴頭菇本身也是一種食用菌,味道獨特,因此也可以新增到餡料中,做餃子,做包子都可以考慮,用猴頭菇做出來的餡料味道濃厚,可以搭配豬肉,木耳,蝦仁,白菜等等。

猴頭菇燒豬蹄如何做

  1、食材主料:豬蹄1只、猴頭菇1朵。

  2、輔料:蔥2根、姜適量、八角1瓣、香葉3片、花椒適量、冰糖3粒、老抽3湯匙、生抽2湯匙、料酒3湯匙、鹽適量、胡椒粉適量

  3、買豬蹄的時候可以讓老闆直接斬斷,用冷水浸泡兩個或者更長時間,可使豬蹄的血水放出,然後先用水把豬蹄焯一下,大概5分鐘即可。

  4、猴頭菇掰成小瓣,蔥、姜切好,其他調料準備好。

  5、鍋中放少許的底油,燒熱,放入蔥、姜、八角、花椒、香葉,翻炒出香味。

  6、把豬蹄放入,翻炒大概五分鐘,放入老抽3湯勺,生抽2湯勺,料酒3湯勺,胡椒粉適量,加入冰糖,翻炒兩下後,加水沒過豬蹄,加熱大概十分鐘。

  7、把鍋裡的食物一起倒入高壓鍋,開到豬蹄檔。

  8、大概40分鐘左右,高壓鍋放氣後開啟,先把湯倒回炒鍋,把猴頭菇放入鍋中,根據湯的量煮大概15到20分鐘。猴頭菇越煮越好吃。

  9、待湯汁快收完時,把煮好的豬蹄放入,加適量的鹽,翻炒後,盛出。

  10、猴頭菇燒豬蹄灑上香菜即可。

新鮮猴頭菇怎麼吃效果好

  1、新鮮猴頭菇處理乾淨以後吃最好,因為新鮮的猴頭菇表面長滿了毛茸茸刺狀物質,它們的長度接近三釐米,在這些刺狀物中有大量細菌和灰塵以及蟲子存在,如果購買新鮮猴頭菇以後不認真清洗,就會在使用時讓它們進入人體內部,會對人體造成一定傷害。

  2、鮮猴頭菇在清洗時應該用1%的淡鹽水浸泡半小時,然後再用流水反覆沖洗,沖洗乾淨以後的猴頭菇還要放到沸水中焯燙一下,焯燙時間為二分鐘,好以後取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉,這樣能去除它的苦澀味,可以讓做好以後的猴頭菇更好吃。


猴頭怎麼 這樣做就很好吃

  1、乾貨門市買的幹猴頭菇,溫水泡漲!   2、猴頭菇變軟了,擠出黃水,反覆在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,將猴頭菇撕成小塊!   3、水燒開煮五分鐘撈出,趕快用水冰一下!   4、涼水泡一夜就可以用了,嚐嚐不苦了,就可以做菜吃了(這幾個過程不能省略,否則處理不好猴頭菇會苦的。)   5、除去猴頭菇的水分,放 ...

猴頭怎麼最養胃

  1、先將猴頭菇用洗米水泡發   2、浸泡過的猴頭菇已經變軟,用手檢查下還有沒有乾硬的地方,有的話可以繼續再泡一陣,沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;   3、用清水(溫水)反覆揉洗猴頭菇,這時會看見水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重複三至四次,直到黃色褪盡;   4、把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分 ...

猴頭如何

  1、蒸蛋:在吃之前要先將猴頭菇清洗乾淨,接著用刀切成小塊,放到碗裡後再打進去一個雞蛋進行攪拌。將兩者充分的攪拌之後,放進鍋裡蒸不到十分鐘就行,取出後就可以吃了。   2、煮湯:把猴頭菇洗淨後控幹水分,一定要將它沖洗乾淨,再將切好的雞肉也洗乾淨。在燉鍋里加一些清水,放上洗乾淨的猴頭菇和雞肉,還要加上陳皮、姜 ...

猴頭怎麼

  用溫水泡發猴頭菇後可用來煎炒、煲湯、紅燒、以及做包子餃子的餡料。   1、炒猴頭菇:猴頭菇也是一種食用菌,因此也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃,但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁,所以可以搭配一些肉食,山藥那些本身味道不那麼濃郁的食材一起炒制,這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。   2、煲湯:猴頭菇的菌傘的表 ...

新鮮猴頭怎麼

  可以切成片狀後與瘦肉片或者其餘肉類食材一起炒熟後再吃,也可以與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉製成湯,能讓人體儘快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。   猴頭菇燉排骨的做法:   1、猴頭菇洗淨切成小塊,小排骨清洗後焯水,胡蘿蔔切片。   2、鍋中放猴頭菇、小排骨,加清水和料酒,隔水燉2.5-3小時。 ...

新鮮猴頭怎麼最好

  1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽。   2、把鮮猴頭菇的根部切掉,放在水龍頭下洗乾淨,洗的時候要認真,有些沙子會藏在菇毛當中,務必處理乾淨,最後用手撕成小塊。   3、小鍋放水燒開,當水沸騰時,放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右,去除菇的苦味,在煮的時候要用筷子攪拌一下,使菇全部沉入水中。   4、煮過的水有點 ...

猴頭怎麼

  猴頭菇泡軟洗淨,切好,放入開水中焯一下去苦味取出備用。排骨洗好,切好備用。蔥蒜姜切好備好   開啟火,鍋中放油,油熱後,倒入生薑蔥蒜爆香之後倒入排骨翻炒至變色   然後倒入高壓鍋中,放入高壓鍋,加少許蔥,和水煮開,煮一會加入猴頭菇,玉米   最後加入適當鹽,味精出鍋。 ...