製作材料:
主料:粉條500克;
輔料:甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克;
調料:植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、姜3克、大蔥5克、五香粉2克 。
步驟:
1、 將紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋內煮至發漲,撈出控水;
2、 j將蔥切成花,姜切成末;
3、 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用;
4、 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉、甘薯粉並拌勻,裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
製作材料:
主料:粉條500克;
輔料:甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克;
調料:植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、姜3克、大蔥5克、五香粉2克 。
步驟:
1、 將紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋內煮至發漲,撈出控水;
2、 j將蔥切成花,姜切成末;
3、 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用;
4、 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉、甘薯粉並拌勻,裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
材料:粉條500克、甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克、植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、姜3克、大蔥5克、五香粉2克。
具體做法:
1、將紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋內煮至發漲,撈出控水;
2、蔥切絲,姜切末;
3、豬肉剁成細末,加植物油、薑末、蔥花炒熟備用;
4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉拌勻,裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
原料:上等紅薯粉條1000克,紅薯粉芡500克,肉茸200克,雞蛋4個,薑末20克,蔥花50克,精鹽,胡椒粉,料酒,十三香,醬油,砂糖,雞精,味精,化豬油,色拉油各適量。
製法:
1、紅薯粉條用溫水泡軟,再入沸水鍋中煮至漲透後撈出,瀝乾水份,肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出;
2、將紅薯粉條放盆中,磕入雞蛋,用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味,再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻,然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平,上籠蒸約半小時,取出晾涼即成;