松茸保鮮期多久

　　松茸保鮮期是1~4天。新鮮松茸需裝進食品保鮮袋裡封口，放進冰箱裡冷藏儲存。冷藏的松茸三至七天內應該食用完。也可將松茸曬乾後長期儲存，方法：把新鮮松茸切片之後放在太陽底下曬乾即可。幹松茸儲存時間久不會變質，但口感會有些改變。食用時，用清水將幹松茸泡開即可。

　　松茸別名為松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑屬植物，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地。鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。

　　1、一般來說，新鮮的松茸是不能浸泡的，在處理的時候只需要用刀去掉泥腳，將上面的泥土去除乾淨，然後用溼布稍微擦拭一下，等上面的水分晾乾之後就可以進行烹飪工作了，這樣松茸吃起來口感才會更加的鮮美。

　　2、若是進行浸泡工作的話，會嚴重破壞松茸的食用口感以及營養價值。長時間將松茸浸泡到水裡，會導致松茸大量吸水，變得軟綿綿的，裡面的營養成分也會析出到水裡，再進行烹飪的時候不僅口感降低，香味也會減弱。

　　1、鮮松茸在家庭常溫下的儲存一般不能超過2天，不論是烘乾還是凍幹(超過100℃和低於零下100℃)，松茸所含的營養物質都會大量流失，所以一般消費者會採用普通冰箱冷凍的方式來保鮮松茸，但是這樣也不過是將新鮮度延長5天左右，仍然有變質的危險。

　　2、松茸只生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林中，無法人工培育。其生長分4個階段，從孢子到菌絲，再到菌根，再到子實體的產生，松茸的子實體從出土到成熟，通常只需要7天，而松茸在成熟48小時之後就會迅速老去，因此每一支新鮮松茸都是大自然的饋贈。