1、幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。
2、幹松茸沖洗乾淨，用溫水泡發；
3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；
4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分；
6、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水；
7、大火燒開，撇淨浮沫和油脂；
8、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
1、幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。
2、幹松茸沖洗乾淨，用溫水泡發；
3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；
4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分；
6、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水；
7、大火燒開，撇淨浮沫和油脂；
8、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不鏽鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個青椒，切成絲略微下鍋一炒，就是一道絕美的菜。
3、松茸也可以用來涮火鍋，切成片，或者撕成絲，到火鍋裡略微涮涮就可以食用，日本人也拿來做刺身，松茸放少許黃油，略煎熟了，就可以配合壽司，做刺身。
4、松茸雞湯，也是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是鮮上加鮮。氨基酸的含量比較高，對身體很有好處。
5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，鍋內放少許色拉油，下松茸片，然後加入娃娃菜，略炒起鍋即可，鮮嫩無比。
1、主料：雞胸脯肉100克，松蘑（幹）80克。
2、輔料：雞蛋清100克，冬筍25克，火腿5克，豌豆25克。
3、調料：味精2克，黃酒5克，澱粉（玉米）13克，大蔥5克，姜2克，鹽5克，豬油（煉製）20克。
4、松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0。3釐米厚的片。
5、雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內。
6、雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加溼澱粉、精鹽、味精攪勻成泥。
7、冬筍削皮洗淨，切成小象眼片。
8、火腿切末。
9、冬筍、豌豆用開水焯後待用。
10、勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控淨油。
11、用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控淨水待用。
12、勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒。
13、湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺即可。