板栗排骨煲步驟

　　1、食材：鮮栗子250克，排骨500克，胡蘿蔔1條、鹽l小匙

　　2、栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘，撈起剝皮．

　　3、排骨放入沸水中氽燙，撈趕、衝淨，胡蘿蔔削皮、衝淨，切塊．

　　4、將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉小火續煮約30分鐘，加鹽調味即成。

　　排骨、花旗參和板栗可以一起煲湯。

　　原因如下：

　　1、花旗參是補氣佳品，板栗營養價值高，兩種食物一起煲湯，效果更佳。

　　2、花旗參既能活血又能補血，被稱為治血病之藥，有醫療功效。

　　3、板栗營養價值豐富，維生素C含量高，是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，煲湯效果更好。

　　4、排骨營養豐富，煲湯可使排骨營養排出至湯中，配合板栗和花旗參，有助於身體保養。

　　做法步驟如下：1.排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用；2.排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫後，撈出溫水漂去浮沫；3.將汆燙好的排骨放入湯鍋，加入薑片、紅棗、板栗、花旗參一起煲煮；4.待湯開後，轉小火熬煮1.5至2小時，調入鹽、白胡椒粉即可食用。

　　1、原料：大蒜粉10克，老抽3克，醬油20克，耗油30克，排骨醬20克，精鹽5克。

　　2、配菜：芹菜120克，洋蔥150克，辣椒少許，大蒜頭5-6瓣，火鍋底料6克，姜5克。

　　3、把砂鍋用布搽幹後，燒空鍋2分鐘。

　　4、倒入油後，待油7成熱時下蒜瓣，薑片，火鍋底料，辣椒等煸炒出香味。

　　5、放入洋蔥芹菜各一半，然後加入半碗水。

　　6、倒入醃製好的排骨後，蓋上蓋子燜15分鐘，水開後用小火。

　　7、15分鐘以後掀開蓋子攪動一下，看一下不要糊了鍋，然後再蓋上蓋子燜制5分鐘後，加入剩餘的芹菜洋蔥。

　　8、2分鐘後，撒上香菜即可出鍋。