1、將香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；萵苣去皮洗淨，切成小片；
2、肉片撕成小塊後加水泡軟；
3、將排骨洗淨，加入適量的料酒、生抽抓勻，醃製半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；
4、將八角、桂皮、乾紅辣椒洗淨備好；
5、開火，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋裡炒勻，再將八角等下入鍋裡炒香；
6、將洋蔥先下入鍋裡炒香，再下土豆翻炒幾分鐘；
7、再將香菇和萵苣也下入鍋裡翻炒1分鐘左右；
8、將排骨放入鍋裡，翻炒幾下，加入適量的加飯酒（料酒也行）適量的生抽、水，將所有食材覆蓋；
9、煮開後，下入一湯匙豆瓣醬，適量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹；
10、小火慢煮15分鐘後，將萵苣的葉子和黃瓜也下入鍋裡，翻炒至熟，即可出鍋食用了。
主料：排骨300克、紅桃K6朵。
輔料：姜3片。
做法：
1、先將排骨與姜放入水中煮開，十分鐘後將表面的泡泡隔掉。
2、放紅桃K，煮50分鐘。
3、再熬一個小時即可。
原料：豬仔排骨450克、苦瓜200克、紅椒30克、植物油40克、精鹽6克、味精4克、辣醬25克、紅油30克、香油3克、姜8克、鮮湯400克 。
做法：
1、將豬仔排骨洗淨，剁成3、5釐米長的段。苦瓜去子，切成3釐米長、1釐米寬的塊。紅椒去蒂去子後也切成3釐米長、1釐米寬的片。薑切片。
2、鍋置旺火上，放入植物油，下排骨反覆煸炒，直至肉香味濃時盛出。苦瓜入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分。
3、鍋置旺火上，放入紅油，下薑片煸香，倒入排骨，加入精鹽
1、涼瓜切塊。
2、新鮮排骨洗淨，用少量鹽、糖、老抽、生粉、薑蓉抓勻，放冰箱冷藏室冷藏半小時。
3、豆豉切成小粒。
4、砂煲開火，放油。爆香豆豉、蔥花、薑蓉、蒜末。
5、放排骨，煸炒變色。
6、下少量廣東米酒，加少少水煲滾。
7、下涼瓜。
8、基本收汁，關火即可。
涼瓜即苦 ...
1、主料：排骨500克。
2、輔料：凍豆腐1塊、花菜1小顆、土豆1個、茄子1根、青、紅椒各1個蔥、姜、蒜各適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽2湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、清水適量。
3、排骨用清水泡20分鐘以上，去除血水後洗淨瀝乾水分備用。
4、凍豆腐解凍後擠去水分，切塊備用。
5、花菜擇成小 ...
土豆排骨煲的原料:排骨500克、土豆500克、蔥一根、鹽適量、白糖40克、蒜適量、大料適量、姜適量、香葉適量
土豆排骨煲的製作步驟如下:
1、所有材料清洗乾淨處理好。
2、土豆切塊，鋪在瓦鍋底部備用。
3、炒鍋加水，冷水加入排骨煮至水開，焯淨血水撈起 。
4、鍋加少許油,放入白糖，慢火 ...
材料：豬肋排、花椒、大料、鹽、五香粉、醬油、料酒、豆瓣醬、蔥、香油、味精、蕎麵、白麵。
具體做法如下：
1、將豬肋排剁成1至2釐米見方的小塊，用水快速沖洗一下，放入容器內；
2、將花椒、大料用油炸後，撈出倒掉，再把油晾涼倒入容器內，加入鹽、五香粉、醬油、料酒、豆瓣醬，攪拌均勻後，在上面灑上一層 ...
1、主料：排骨2條、粉腸半斤。
2、輔料：鹽適量、醬油3勺、生粉1勺、糖少許、姜1塊、蒜頭1個、雞精小許、酒20毫升。
3、準備排骨兩條、粉腸半斤，用水清洗乾淨切塊。
4、將姜洗乾淨切片，蒜頭剝開。
5、將清洗好的排骨、粉腸，放入砂鍋中，放入鹽、醬油、酒、白糖、生粉、雞精、蠔油、花生油、薑 ...
1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。
4、開大火收汁，收到湯 ...
排骨豆腐煲的做法：準備豬肋骨、豆腐、胡蘿蔔、姜、料酒、蔥、雞精、鹽。將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。將排骨放入砂鍋中放適量清水，生薑、料酒、蔥段大火燉十分鐘。豆腐切塊、胡蘿蔔切菱形塊備用。十分鐘後將豆腐塊也放入砂鍋中，繼續燉十分鐘。
直至豆腐塊有許多的小孔加入胡蘿蔔，加鹽和雞精調 ...