板栗燉雞湯禁忌

　　1、板栗中富含豐富的維生素C，含量比絕大多數的水果青菜以及西紅柿、蘋果都要高。板栗裡面還含有豐富的鐵、鋅等人體必須的微量元素及蛋白質。屬於堅果一類的食物，但卻不像傳統堅果有太多的油脂。而雞肉也含有多種營養物質，板栗燉雞湯，不僅有豐富的維生素類和蛋白質，還有多種微量元素，適量食用是很好的。

　　2、懷孕是女人一生中最關鍵的時期，所以很多東西都需要忌口，板栗燉雞湯是為數不多孕婦也可以適量吃的食品。孕婦食用板栗燉雞湯是對身體有極大好處的，有著提高免疫力、促進胎兒發育的功效，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒，還有利於骨盆的發育成熟，為未來分娩打下堅實的基礎。

　　3、板栗燉雞湯平常人也不能夠多吃，更何況孕婦。所以，孕婦要切記不能食用太多，偶爾食用補充營養就行，否則會容易造成消化不良。還有就是板栗含糖量比較高，有糖尿病或者懷孕期間有糖尿病的孕婦也不宜多食。

　　1、主料：雞1只，板栗150克，香菇3朵。調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。

　　2、清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。

　　3、板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

　　4、香菇清洗乾淨，切丁備用。

　　5、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、香菇、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。

　　1、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜；蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用。

　　2、雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊，將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹。

　　3、炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味。

　　4、加入料酒，加入適量水大火燒開後撇去浮沫。

　　5、加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘。

　　6、加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可出鍋。