果蔬脆有營養，會發胖。果蔬脆片，是以新鮮水果或蔬菜為原料，採用油炸工藝或非油炸工藝生產的休閒食品。雖然都是果蔬脆片，但採用油炸工藝和非油炸工藝生產，會導致成品熱量、油脂含量、滋氣味的較大區別。果蔬脆片含油量高，不僅會使產品熱量很高，口感油膩，也會因為油脂易氧化不利於產品長期儲存，如今大部分大廠家都採用真空油炸技術，只有部分小工廠作坊還採用常溫油炸，成品摸起來會偏油。
果蔬脆有營養，會發胖。果蔬脆片，是以新鮮水果或蔬菜為原料，採用油炸工藝或非油炸工藝生產的休閒食品。雖然都是果蔬脆片，但採用油炸工藝和非油炸工藝生產，會導致成品熱量、油脂含量、滋氣味的較大區別。果蔬脆片含油量高，不僅會使產品熱量很高，口感油膩，也會因為油脂易氧化不利於產品長期儲存，如今大部分大廠家都採用真空油炸技術，只有部分小工廠作坊還採用常溫油炸，成品摸起來會偏油。
蔬菜脆是可以作為減肥零食食用的，所以它的熱量不是特別的高，一般蔬菜脆包括青椒、胡蘿蔔、芹菜、花椰菜、蘿蔔、黃瓜、蘆筍等，這些蔬菜脆營養豐富、熱量低，非常適合當做零食。
蔬菜脆是以新鮮水果或蔬菜為原料，採用油炸工藝或非油炸工藝生產的休閒食品。雖然都是蔬菜脆，但採用油炸工藝和非油炸工藝生產，會導致成品熱量、油脂，蔬菜脆含油量高會使產品熱量很高，所以不建議過多的食用。可以多吃蔬菜水果，避免油炸食品。
蔬菜脆有營養。蔬菜脆是透過冷凍的技術，瞬間使蔬菜脫水變的乾脆。低溫使蔬菜裡面的營養物質大部分都被保留了，沒有被破壞。
蔬菜脆的特點：
1、三不變蔬菜、水果的顏色、營養、味道不變；
2、不減少、不增加除了水分，什麼都沒減少；除了美味，什麼都沒增加；
3、高營養、低脂肪、非膨化、非油炸使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品的油炸過程，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
蔬菜脆是根據科學膳食原理，營養均衡５＋５，把蘋果、黃桃、胡蘿蔔、甘薯、棗、杏、蘿蔔、芹菜等多種蔬菜水果按一定比例混合，使用高科技技術進行深加工，經過特殊工藝加工而成，使其營養全面均衡，最大限度的滿足人體每日對各種營養素的需求。
蔬菜脆含有豐富的糖、蛋白質、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等１０餘種微量元素，其中Ｂ胡蘿蔔素、維生素Ｅ和維生素Ｃ的含量甚多。總體營養價值高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，並且有利於人體的酸鹼平衡，能降低膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等現代病。