烘乾棗有營養。幹棗適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分更好釋放出來。幹棗是鮮棗的一種。從樹上摘下經過曬乾或在樹上自然風乾的棗果。個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺。維生素C含量豐富，高於蘋果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘。
幹棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素A、C，且含有環磷酸腺苷葡萄苷等營養成分。我國棗樹栽培歷史悠久，已有8000年以上栽培歷史，棗一直與我國古代人們的生活息息相關，在慢慢的歷史長河中，我國古代勞動人民創造了豐富燦爛的棗文化，棗文化已成為炎黃子孫傳統文化的重要組成部分，幾千年厚重的文化底蘊很自然地將棗烙在了我國國民心中。在棗樹品種、栽培技術、病蟲防治、保花保果、貯藏加工等方面都取得了較大的成績。
蔬菜脆有營養。蔬菜脆是透過冷凍的技術，瞬間使蔬菜脫水變的乾脆。低溫使蔬菜裡面的營養物質大部分都被保留了，沒有被破壞。
蔬菜脆的特點：
1、三不變蔬菜、水果的顏色、營養、味道不變；
2、不減少、不增加除了水分，什麼都沒減少；除了美味，什麼都沒增加；
3、高營養、低脂肪、非膨化、非油炸使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品的油炸過程，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
蔬菜脆是根據科學膳食原理，營養均衡５＋５，把蘋果、黃桃、胡蘿蔔、甘薯、棗、杏、蘿蔔、芹菜等多種蔬菜水果按一定比例混合，使用高科技技術進行深加工，經過特殊工藝加工而成，使其營養全面均衡，最大限度的滿足人體每日對各種營養素的需求。
蔬菜脆含有豐富的糖、蛋白質、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等１０餘種微量元素，其中Ｂ胡蘿蔔素、維生素Ｅ和維生素Ｃ的含量甚多。總體營養價值高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，並且有利於人體的酸鹼平衡，能降低膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等現代病。
蔬菜脆是可以作為減肥零食食用的，所以它的熱量不是特別的高，一般蔬菜脆包括青椒、胡蘿蔔、芹菜、花椰菜、蘿蔔、黃瓜、蘆筍等，這些蔬菜脆營養豐富、熱量低，非常適合當做零食。
蔬菜脆是以新鮮水果或蔬菜為原料，採用油炸工藝或非油炸工藝生產的休閒食品。雖然都是蔬菜脆，但採用油炸工藝和非油炸工藝生產，會導致成品熱量、油脂，蔬菜脆含油量高會使產品熱量很高，所以不建議過多的食用。可以多吃蔬菜水果，避免油炸食品。