果酒米酒調酒技巧

　　1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量 。

　　2、楊梅去蒂，洗淨待用。

　　3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時。

　　4、泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。

　　5、找一個泡酒的容器，進蒸鍋。

　　6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內。

　　7、加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm。

　　8、將容器密封，放在陰涼的地方。

　　9、每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。

　　1、首先要把估計超過浮漂浮力的鉛皮卷在鉛皮座上，浮漂移至比水深淺一些靠近鉛墜的位置，投向釣點，浮漂受重，全都沉下水面。

　　2、把超重的鉛皮逐步剪去，讓標尖慢慢露出水面直到穩定在露水4目為止(此時的鉤墜均懸於半水、不應著底)。進行操作時要特別注意兩點:一是鉛皮要一點一點兒剪，二要把主線全壓入水中，因飄浮在水面上的主線將影響浮漂調整目數的精確性。

　　3、將餌團裝到鉤上(比垂釣時使用的餌團要大些)，使鉤下沉到底，這時浮漂將再一次受重，沒入水中。

　　4、按傳統調整立標的方法，逐步把浮漂向上移，直到雙鉤裝餌拋到釣點，主線壓入水中時，標尖在水面外露2目為止。最後一步一般都要反覆多次才能完成，一次次地提竿拋鉤，餌團難免要掉落，需多次裝餌。

　　1、瑪格麗特

　　配方：鹽適量，1/4盎司龍舌蘭酒，3/4盎司柑橘酒，3/4盎司檸檬汁。

　　做法：以檸檬汁沾溼雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻後倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。

　　2、龍舌蘭日出

　　配方：60毫升龍舌蘭、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁。

　　做法：其製法是將6龍舌蘭、橙汁和檸檬汁混入冰塊後倒入搖杯內，搖勻之後倒入長飲杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微攪拌後即可。

　　3、紅粉佳人

　　配方：檸檬汁1/3盎司，紅石榴糖漿1/3盎司，蛋清一個，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。

　　4、亞歷山大酒

　　配方：1/3的可可甜酒，1/3的鮮奶油，1/3法國白蘭地，冰塊適量。

　　做法：將適量冰塊中加入 可可甜酒、 鮮奶油和 法國白蘭地，攪拌後過濾即可飲用。

　　5、金菲士

　　配方：金酒2盎司，檸檬汁0.5盎司，檸檬片1片，細糖1勺。

　　做法：將酒料用碎冰搖好、濾入加有冰塊的載杯裝滿蘇打水、攪拌投入檸檬片。