1、中筋麵粉530克，溫水320克，鹽少許，植物油適量。
2、麵粉和溫水揉成較光滑的麵糰，蓋蓋子至少餳30分鐘再用；
3、準備一個小碗，舀30克左右的中筋麵粉，加一小勺鹽，將燒熱的植物油倒入碗中，邊倒邊攪拌，使其成像酸奶那樣濃稠的油酥；
4、將餳好的麵糰分3等份，分別揉圓，蒙保鮮膜靜置10分鐘；
5、將麵糰擀成厚約2、3毫米的圓片，表面均勻抹少許油酥，割開一條半徑；
6、從一邊開始卷，起始邊不要完全按照半徑來，要比半徑短一塊，這樣隨著卷的體積增大，後面才不會卷偏離；
7、這是捲到一半時的狀態，已經按照半徑的長度成型了；
8、最後捲成錐形卷，封口及大頭處捏嚴；
9、錐形卷小頭朝上，用手按扁，三個依次完成，記住每個卷的操作順序；
10、將第一個餅坯擀成厚約5毫米的圓餅，直徑不要大於所用的鍋底；
11、鍋裡倒少許植物油，將餅坯入鍋後輕轉幾下使餅底均勻蘸油；
12、待底部定型，翻面，並蓋蓋子小火燜烙，鍋蓋上會有少許水蒸氣出現；餅皮慢慢鼓起來；
13、待餅保持脹鼓鼓2分鐘左右，拿掉鍋蓋，再翻面烙一烙即可出鍋。
1、主料：小麥麵粉150克、小農雞蛋2個、調和油適量、精鹽適量、五香粉適量、芝麻1勺、馬面魚2勺。
2、芝麻，雞蛋，豬油，五香粉倒入盆中，攪拌均勻，少量鹽。
3、.攪拌好的材料倒入麵粉後和在一起，反覆揉搓成團醒發10~15分鐘。待用。
4、醒發後的麵糰用擀麵杖擀成薄片。
5、擀好適合的厚度。
6、把面片切成長條待用， 最好切成一樣的寬度。我的技術問題沒有過關。切得寬度不是很均勻。
7、切好的麵糰三根成一組，用手按住一頭，另一手把三根麵糰按一個方向搓上勁。
8、搓成勁的麵條兩頭捏在一起成麻花狀。
9、搓好的麻花。
10、全部麵糰都搓成麻花醒一會。
11、鍋中放如花生油六成熱後放入麻花炸制金黃色即可撈出。
1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。
2、油酥的材料混合均勻後揉成團。
3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。
5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。
6、擀成長舌狀捲起，全部都做好。
7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁，擀開，捲起。
8、全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
9、紅豆餡分成25克一個，取一個酥餅皮用擀麵杖擀開。
10、放入豆沙餡，像包包子一樣包好。
11、收口朝下放置，稍稍壓扁。
12、烤箱160度預熱好後，放入烤箱中層160度烤25分鐘即可。
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。
2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。
3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。
4、然後將肉條放入鍋中炸，炸至微黃後 ...
1、主料：中筋麵粉150克、低筋粉120克、白油85克、棗泥280克。
2、輔料：食用色素適量、白糖10克、水70毫升。
3、取中筋粉，糖，水和白油25g，和成麵糰。製作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成麵糰。揉光後放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分鐘。
4、製作棗泥餡芯。每個餡芯重量是35g，團 ...
1、食材：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。
2、取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面。
3、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻
4、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵。
5、油酥面 ...
1、材料：麵粉500克 豆油200克 芝麻25克 雞蛋1個 鹽、花椒麵適量。
2、將麵粉倒在案板上，取300克麵粉加75克豆油、125克溫水和成水油酥，揉勻，稍餳。
3、把剩餘的200克麵粉、125克豆油，加花椒麵和鹽，拌勻，擦成幹油酥。
4、把幹油酥包入水油酥內，稍按，擀成長方形薄片，從上、 ...
1、食材：土豆絲適量、胡蘿蔔絲適量、綠豆芽適量、雞蛋餅1個、鹽適量、胡椒粉適量、蒜適量、薑絲適量。
2、土豆，胡蘿蔔洗淨，切絲備用。
3、綠豆芽洗淨控幹水備用。
4、把鮮生薑切絲，蒜切沫備用。
5、開火，炒鍋裡放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香後開大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將 ...
1、麵粉中加入一個雞蛋，攪拌。
2、在加入豬油攪拌。
3、然後在加入適量水，和成麵糰，麵糰稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鐘。
4、把小蔥葉和西紅柿切碎。
5、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻。
6、餳制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。 ...
1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。
2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麵粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、大約半個小時後，將 ...