雞蛋油酥餅製作方法

　　1、麵粉中加入一個雞蛋，攪拌。

　　2、在加入豬油攪拌。

　　3、然後在加入適量水，和成麵糰，麵糰稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鐘。

　　4、把小蔥葉和西紅柿切碎。

　　5、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻。

　　6、餳制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。

　　7、然後把面片摺好，用擀麵杖把邊緣和底部壓實，上部留口不要封死。

　　8、電餅鐺加油預熱好，放入做好的面片，並把鍋裡的熱油往面片上淋。

　　9、面片很快就會鼓起，把蛋液順著這個開口灌進去。

　　10、灌好蛋液在烙至1分鐘即可出鍋。

　　1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。

　　2、油酥的材料混合均勻後揉成團。

　　3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。

　　5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。

　　6、擀成長舌狀捲起，全部都做好。

　　7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁，擀開，捲起。

　　8、全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

　　9、紅豆餡分成25克一個，取一個酥餅皮用擀麵杖擀開。

　　10、放入豆沙餡，像包包子一樣包好。

　　11、收口朝下放置，稍稍壓扁。

　　12、烤箱160度預熱好後，放入烤箱中層160度烤25分鐘即可。

　　1、雞蛋2個，油適量，番茄醬適量，生菜適量，鹽適量，大蒜適量，培根適量。

　　2、將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪拌均勻至蓬鬆。

　　3、將油鍋加熱，倒入油加熱，加入攪拌好的雞蛋，煎熟，盛出。

　　4、將培根加入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

　　5、將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段，再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。