柚子太苦怎麼辦

　　1、柚子太苦也可以吃，主要由於柚子內的生物苷而導致有苦味。柚子外皮和白瓤中都含有一種苦味成分柚皮苷，這種成分類似於黃酮，有一定揮發性，在柚子外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。柚子苦還可能是買到胡柚。胡柚比較苦，個小。

　　2、柚子的功效與作用

　　（1）治療咳嗽。對鼻咽部有優良的潮溼和物理療法功效，有益於部分發炎痊癒，並能消除部分癢感，進而阻隔咳嗽反射。能稀釋液呼吸道炎症和分必物的粘稠度，使之易咳出，有益於止咳化痰和化痰。

　　（2）推動腸胃消化吸收。有利於胃液的代謝和食物的消化，宜在醫治飲食搭配食滯證。

　　（3）止痛消炎。消炎降燒，使發炎緩解。柚子葉能為止痛抗病毒的藥，治食滯腹痛、溼寒痺痛、和頭風頭痛諸症，另和蒲公英花、紫蘇葉、蕃薯等泡服，能冶療乳癰腫疼。

　　（4）健脾養胃。柚子還有化助消化、止咳化痰健胃消食的作用，適用食滯胃痛、性熱胃痛、氣滯血瘀腹脹者。

　　（5）可防止呼吸系統感染。紅心柚含有維生素D，維護呼吸系統上皮細胞，提升丙種球蛋白的作用，防止呼吸系統感染。滋陰潤肺，除去肺燥肺熱，讓人吸氣通暢舒服。

　　（6）解酒。柚子能解酒精毒副作用，並可解喝醉酒快速代謝。能解酒後頭痛腦漲，臉發紅等病症。減輕乙醇在胃內消化吸收，保護胃粘膜。

　　（7）維護心臟。柚子能維護心臟，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。

　　柚子太苦原因:

　　1、柚子品種，如胡柚個小味苦。

　　2、柚子不熟。

　　3、吃到和果肉相連的白皮和裡面的籽。

　　處理方法：做成柚子茶。

　　材料：柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克，1000cc的玻璃瓶。

　　步驟：1、將柚子用溫水洗淨然後浸泡5分鐘，5分鐘後把柚子用乾淨的毛巾吸去水分。

　　2、剝開柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。

　　3、將皮和白瓤切成絲，再將柚子肉進行壓榨或用攪拌器粉碎

　　4、將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，後將柚子茶放到玻璃瓶中，密封后冷藏10天。

　　可以。柚子本來就屬於寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。另外冰凍過的柚子也會帶有一些苦味，也不影響食用。柚子富含大量營養元素，如人體所需的蛋白質和有機酸、多種維生素和鈣磷鎂鈉等微量元素，幾乎不含鈉，含有許多天然微量元素鉀、枸櫞酸和各種無機鹽類。

　　柚子的挑選需要注意幾個原則：1、柚子買大不買小：大的柚子多為品種優良類，果實的中果肉比較厚實。

　　2、柚子買重不買輕：越重的柚子表明其中的果肉越厚實，汁液比較多。

　　3、柚子買尖不買圓：柚子成熟之後多為尖的，圓形的柚子要麼沒有完全成熟，要麼就是品種不好。

　　4、柚子買黃不買青：柚子成熟之後外皮是黃色的，青色的柚子沒有成熟，採摘過早，味道酸苦。

　　5、柚子買硬不買軟：柚子的外皮和果肉之間隔了一層白瓤，這層瓤比較鬆軟，要是果肉較厚，白瓤較少就會比較硬，這屬於好柚子，相反果肉就比較少，外皮按壓時軟軟的。