1、把柚子瓤切成小塊，切好後用清水搓洗6~7次，去除苦味，洗好後放入冷水鍋中，開蓋大火煮到水開既可。
2、煮開後撈出用清水沖洗3~4遍，沖洗到水不渾濁就可以了，柚子瓤洗好後用雙手擠幹水份，之後另起鍋，加入一小碗水，接著再放入冰糖，開中小火慢慢的把冰糖煮融化。
3、撒入少許鹽，再把柚子瓤倒入鍋中，接著再加入白糖，開中火不斷的攪拌翻炒，柚子瓤會把糖水完全吸收。
4、之後就是小火不斷的翻炒，中途可以用鍋鏟適當的擠壓，把柚子瓤中的水份儘可能的排除出來。
5、等炒至柚子瓤變透明或半透明，柚子瓤表層起沙就可以了。
1、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層，切好浸泡2、3小時，去苦味。
2、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調味料拌勻醃製一會兒。
3、青紅辣椒起絲，待用。
4、熱油鍋放肉片炒變色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、調味，生抽，糖，適量鹽（根據個人的口味放）。
7、放夠調料加適量清水混合好。
8、混合好的調料和水到入鍋裡。
9、蓋上鍋蓋燜煮。
10、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。
11、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
1、柚子在剝皮之前，先用食鹽把柚子皮撮一下，稍微把表層清洗一下，然後把柚子皮剝下來。
2、柚子皮的頂端切掉。
3、然後把柚子皮切成這樣一條條的。
4、切好之後用水清洗一下。
5、清洗完了放鹽，撮一下。
6、撮完了就著這個鹽，把柚子皮醃一下，大概1個小時的樣子，我做的時候在忙別的，醃了兩個多小時，不過也沒關係。
7、醃好之後用清水把鹽洗掉，柚子皮會吸收很多鹽水，要多洗幾次。
8、洗完了之後把水壓幹。
9、放到鍋裡用小火稍微炒一下。
10、炒完裝出來備用。
11、鍋裡繼續用小火放入白糖或者冰糖，建議使用冰糖，我家裡沒有冰糖只能放白糖，如果你有蜂蜜的話那就更好了。
12、糖化了之後再把柚子皮放下去繼續炒。
13、炒到糖完全被柚子皮吸收，然後就關火，讓他在鍋裡自然冷卻。
14、冷卻之後用罐子裝起來，密封放冰箱儲存，可以直接吃也可以泡水喝。
1、食材：柚子皮2個、白糖500克、水300克。
2、柚子從底部開，這樣容易剝皮，也能保持整個形狀。然後把果皮上有脈絡的那一層白色刮掉，不然會影響口感，刮蒲薄的一層就好了。
3、用鹽搓一下果皮，把表皮的臘去掉。然後切條，切1釐米寬這樣。然後放大盆中用清水泡。因為會浮起來，可以用個大玻璃碗壓上面。
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1、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，醃製半小時待用。注：一定要提前醃，辣椒不醃不好吃。
2、柚子皮洗乾淨，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鐘左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後，將柚子皮的水分儘量擠幹，待用。注意：別煮太久，煮久了口感軟。 ...
翹嘴白可做成紅燒翹嘴白、翹嘴白焗茄子、清蒸翹嘴白等菜品，均具有一定的營養價值。以清蒸翹嘴白為例，做法如下：
一、原料：
翹嘴白500克，蔥適量，蒸魚豉油3勺，鹽3勺，色拉油4勺，胡椒粉1匙，姜適量。
二、步驟：
1、將魚處理洗淨，兩面切花刀。加上適量的鹽、料酒、胡椒粉醃製。
2、盤下面 ...
1、準備好材料：柚子皮（半個就可以），新鮮紅辣椒，蒜頭
2、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，醃製半小時待用。注：一定要提前醃，辣椒不醃不好吃。
3、柚子皮洗乾淨，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鐘左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後， ...
第一、 瓢兒白菜做湯的話會讓營養流失很多，那麼我們今天來做爆炒瓢兒白菜，這樣能夠保留瓢兒白的 。瓢兒白清洗乾淨，用小蘇打加水浸泡十分鐘撈出來控幹水分，放進熱水裡燙一下撈出來。
第二、 大蒜多一些，剁成蒜末，蔥姜切一些，喜歡吃辣的準備一些乾紅辣椒。
第三、 鍋裡燒油，把大蒜末蔥姜乾紅辣椒放進去翻炒， ...
柚子1個、蜂蜜、冰糖150g、鹽1勺、清水適量。
將柚子用鹽搓洗一下，沖洗乾淨，再用削皮刀輕輕把黃色表皮削下。
將剛削下來的黃色外皮切成絲。
將絲倒入裝有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，反覆煮三次。
直到皮變得稍透明，濾幹水分備用。
將柚子的果肉剝掉皮和白筋，果肉用手儘量掰小塊一點。
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做法如下：
1、準備食材：茭白、豬肉、辣椒、大蒜；
2、茭白洗淨後切片，大蒜切片，辣椒切末；
3、鍋中放油，油熱後放入辣椒末、蒜片爆香，然後放入肉翻炒至變色；
4、肉變色後放入茭白片，放入鹽、味精、生抽翻炒均勻；
5、翻炒八分鐘即可出鍋。 ...