1、柴魚200克，雞肉200g,紅椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，油適量。
2、將蒜，紅椒，姜各洗淨，蒜枝葉分開切成小段，紅椒垛成丁，姜切成片，以備用。
3、將柴魚洗淨，然後在水裡泡，一至兩分鐘便可。
4、將柴魚垛成塊狀，雞肉切粒，炒鍋燒開水，將柴魚塊入鍋燜二分鐘，然後去水入盤，以備用。
5、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升起將柴魚塊入鍋，炒至片刻，加入雞肉，然後加入紅椒爆炒一會。
6、接著，邊炒邊將蒜白入鍋，翻炒至片刻。
7、待炒得差不多時，加入豆鼓，邊翻邊炒，然後加入食鹽炒至均勻。
8、然後，將蒜葉入鍋，然後加入陳醋·醬油·少量味精，爆炒至均勻即可。將爆炒香辣柴魚雞塊入盤。
1、鮮活柴魚一條。
2、再備姜和辣椒。
3、去魚腸。
4、切塊。
5、辣椒和姜切絲。
6、油燒開倒進柴魚。
7、撒鹽，不要動鏟，油煎。
8、翻面再煎另一面。
9、待兩面煎好了再淋上醬油。
10、合均勻。
11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚裡鹽夠鹹了就不用再加鹽。
12、再混炒。
13、放清水煮一，二分鐘，煮入味。
14、收汁，調入味精和十三香。
15、燒開出鍋。
1、鮮活柴魚一條。
2、再備姜和辣椒。
3、去魚腸。
4、切塊。
5、辣椒和姜切絲。
6、油燒開倒進柴魚。
7、撒鹽，不要動鏟，油煎。
8、翻面再煎另一面。
9、待兩面煎好了再淋上醬油。
10、合均勻。
11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚裡鹽夠鹹了就不用再加鹽
12、再混炒。
13、放清水煮一，二分鐘，煮入味。
14、收汁，調入味精和十三香。
15、燒開出鍋。
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。 ...
豆豉鯪魚炒蛋的做法如下：
1、準備材料：豆豉鯪魚、鴨腎、生薑、蔥各10克、花生油、鹽、味精、胡椒粉、溼生粉；
2、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）；
3、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟；
4、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉 ...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。
2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。
3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。
4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。
5、待魚湯變白之後將實現準備 ...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。
2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。
3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。
4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。
5、待魚湯變白之後將實現準備 ...
1、原料：黃骨魚兩小條、番茄一個、大料一顆、薑末少許、花椒一小把、料酒適量、醬油適量、醋少許、白糖少許、小蔥適量、胡椒粉少許豆瓣適量。
2、黃骨魚切段，番茄切片，番茄炒成番茄汁。
3、涼鍋涼油，放入薑末，花椒，大料，豆瓣醬，小火炒香。
4、倒入一小碗涼水，涼水放入魚。
5、放入醬油，料酒， ...
好處：
1、柴魚能健脾益胃：健脾益胃是柴魚的重要功效之一，它能肉質細嫩易於消化和吸收，能調理脾胃，減少其他物質對腸胃的刺激，平時經常食用能提高脾胃功能，減少消化不良和腹脹腹痛等多種不良症狀的發生；
2、柴魚能通乳：柴魚還是一種最適合產婦食用的食材，它能調節女性內分泌，促進女性乳汁分泌，對產婦經常出 ...
1、準備材料：柴魚1條、尖椒150克、食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水適量。
2、柴魚去內臟和魚腸洗淨。
3、將處理好的魚斬塊，尖椒和姜切絲備用。
4、鍋中放油，油熱後先煎魚。
5、均勻地撒上食鹽。
6、煎片刻翻面，兩面煎稍黃後淋上適量醬油上色。
7、移鍋 ...