黃骨頭魚炒西紅柿怎麼做

　　1、原料：黃骨魚兩小條、番茄一個、大料一顆、薑末少許、花椒一小把、料酒適量、醬油適量、醋少許、白糖少許、小蔥適量、胡椒粉少許豆瓣適量。

　　2、黃骨魚切段，番茄切片，番茄炒成番茄汁。

　　3、涼鍋涼油，放入薑末，花椒，大料，豆瓣醬，小火炒香。

　　4、倒入一小碗涼水，涼水放入魚。

　　5、放入醬油，料酒，白酒，醋，白糖，開鍋後煮小火10-15分鐘。

　　6、澆上番茄汁，放入胡椒粉，蔥花，裝盤即可。

　　1、把豆腐切塊裝盤，薑切片，起鍋燒油，放入薑片。

　　2、鍋內下入魚，加入料酒。

　　3、加水，把魚撈出，下入豆腐，放少許鹽，煮5分鐘即可。

　　魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。鯉魚有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能。

　　豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿，二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

　　1、準備五塊水豆腐。

　　2、將西紅柿清洗乾淨之後切塊。

　　3、炒鍋熱油，將水豆腐一分為二然後切小塊放入炒鍋煎至兩面金黃。

　　4、煎好的水豆腐皮脆裡嫩。

　　5、將西紅柿放入煎好的水豆腐裡，加適量的鹽拌炒均勻將西紅柿炒至斷生即可。