柿子去澀催熟在盛柿子的容器裡放個蘋果或梨就行，最好放袋子裡繫緊袋口，一兩天柿子就軟了。或者把摘下來的青柿子放在清水裡面，搓洗乾淨，然後控幹水分，放入碗中，倒入少量的白酒澆灌。白酒有殺菌消毒的作用，同時還可以促進發酵。用高濃度的白酒去浸泡柿子，柿子很快就被髮酵催熟，而且白酒還能脫澀，這樣不出5天的時間，柿子就可以吃了，脆甜又爽口。
柿子去澀催熟在盛柿子的容器裡放個蘋果或梨就行，最好放袋子裡繫緊袋口，一兩天柿子就軟了。或者把摘下來的青柿子放在清水裡面，搓洗乾淨，然後控幹水分，放入碗中，倒入少量的白酒澆灌。白酒有殺菌消毒的作用，同時還可以促進發酵。用高濃度的白酒去浸泡柿子，柿子很快就被髮酵催熟，而且白酒還能脫澀，這樣不出5天的時間，柿子就可以吃了，脆甜又爽口。
脆柿子是很常見的水果，一般其實是可以用鹽水泡了再吃，可以有清潔、消炎以及殺菌的作用，一般脆柿子是可以空腹吃的，對胃沒什麼影響，還可以起到潤腸通便的效果，具體可以看看小編帶來的介紹。
脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎
可以。
食鹽有清潔和消炎、殺菌的作用，對脆柿子進行脫澀處理的話，可以用食鹽稀釋後進行脫澀，脆柿子的口感比較脆爽，吃起來有點像蘋果的口感，但是卻有柿子的香味，秋天脆柿子上市的時候可以適當的購買一些脆柿子進行食用，可以起到潤燥、補水等功效，經常食用還可以起到美容養顏、潤腸通便的作用。
脆柿子能空腹吃嗎
要空腹吃脆柿子。
脆柿子的口感脆甜，營養價值也是比較的豐富，正確的食用脆柿子可以起到潤腸通便、美容養顏的作用，不過，食用脆柿子的時候最好不要空腹吃，在脆柿子果肉中含有較多的鞣酸及果膠成分，若是在空腹情況下食用脆柿子的話，脆柿子中的鞣酸及果膠成分會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，這些硬塊如果不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
脆柿子需要剝皮嗎
1、需要剝皮的情況
若脆柿子沒有進行脫澀的話，是需要剝皮的，脆柿子還未成熟的時候在脆柿子果肉和果皮中都含有鞣酸，而脆柿子成熟之後，鞣酸成分就集中在脆柿子的外皮上了，若沒有進行過處理，是需要剝皮後再食用的。
2、不需要剝皮的情況
脆柿子若是已經進行脫澀處理了，那之後在食用的時候就不需要進行剝皮了，清洗後就可以直接進行食用了。
1、溫水浸泡：先將柿子浸泡在50度左右水中，10-30分鐘後撈出來，裝在容器內密封一夜。
2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，4-5天左右即可。
3、米糠去澀：將柿子埋入米缸、穀糠中，4-5天左右即可。
4、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒裝進容器密封，3天左右即可。