1、栗子去殼,放入水中焯水兩分鐘。
2、去皮的栗子,每個用刀切成三到四小塊的模樣,再例外入鍋中火煮三-四分鐘,中間可以加鹽入味。因為栗子肉比較結實,不易入味。
3、在之前煮栗子的時候,外面切好薑片,拍碎蔥頭,加鹽,少量糖,料酒醃製雞肉十五分鐘。
4、鍋裡熱油,放入蒜末,炒香,加入雞塊,翻炒至出香味。
5、直到水乾,雞塊變黃色,加入一大碗水,末過雞塊就好,倒入栗子,一起中火燜五分鐘水差不多收汁即可裝碟,撒蔥花即可,栗子燜雞就做好了。
1、栗子去殼,放入水中焯水兩分鐘。
2、去皮的栗子,每個用刀切成三到四小塊的模樣,再例外入鍋中火煮三-四分鐘,中間可以加鹽入味。因為栗子肉比較結實,不易入味。
3、在之前煮栗子的時候,外面切好薑片,拍碎蔥頭,加鹽,少量糖,料酒醃製雞肉十五分鐘。
4、鍋裡熱油,放入蒜末,炒香,加入雞塊,翻炒至出香味。
5、直到水乾,雞塊變黃色,加入一大碗水,末過雞塊就好,倒入栗子,一起中火燜五分鐘水差不多收汁即可裝碟,撒蔥花即可,栗子燜雞就做好了。
1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子,清洗乾淨雜毛等。
3、瀝乾水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水,需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水,打撈乾淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子,轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間,準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮,蟹味菇切除根部,全部洗淨。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火,出鍋即可美美的享用啦。
1、主料:竹筍200克。輔料:食鹽1茶匙,生抽2茶匙,植物油1.5湯匙,雞精0.5茶匙,蠔油3茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後,去掉根部較老的部分,對半剖開,用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開,將筍子放入開水裡,再次煮開後,再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子,用清水沖涼後備用。
5、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油,油量要比平時炒菜多一些。
6、熱鍋冷油,放入筍子煸香,調入適量蠔油,繼續翻炒。
7、調入適量生抽,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,小火燜2分鐘左右,調入適量白糖,繼續翻炒。
8、食材都熟了之後,調入適量香油,調入少許雞精,翻炒均勻,關火,起鍋即可。