1、將洗淨的栗子放入沸水中，大火沸騰後轉中火煮約1小時，撈出。放涼後將栗子切半，用小勺挖出栗子肉，然後將栗子肉壓碎過篩，加入糖粉，攪拌均勻後，就是我們要用的栗子粉。
2、先做桂花栗子藕粉羹。 藕粉用涼水調勻，撒上幹桂花，衝入沸水調成糊狀。然後舀一勺栗子粉鋪在表面，再澆上糖桂花，滑膩清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
3、接著來做第二款，栗子定勝糕。 將幹磨的大米粉和糯米粉以3：1的比例混合，加入白砂糖，倒入涼水拌勻，用手輕輕揉散，過篩，形成雪花狀的混合米粉，蒙上溼布靜置一個小時。
4、靜置期間我們準備栗子內餡。 熱鍋融化豬油，加入事先做好的栗子粉，保持小火翻炒，然後加入白砂糖，炒勻後再放一點豬油，攪拌均勻至栗子泥中的水分蒸發，變得細膩柔滑後盛出。稍稍放涼，然後將栗子內餡分成大小均勻的劑子，搓圓備用。
5、最後放入模具進行蒸制。 先在模具內壁刷上一層豬油，底部撒少許幹桂花，加一勺混合米粉鋪平，然後放入栗子內餡，繼續撒入米粉將模具填滿，輕輕刮平表面，待蒸鍋裡大火上汽後，入鍋蒸10~15分鐘，然後取出脫模，鬆軟粉糯的栗子定勝糕就做好了。
1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子，清洗乾淨雜毛等。
3、瀝乾水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水，打撈乾淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗淨。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。
油燜栗子蘑最好吃。
食材：杏鮑菇300克，栗子150g，青椒，油適量，鹽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，蔥姜適量，青椒適量。步驟：
1、栗子去皮；
2、杏鮑菇，青椒洗乾淨；
3、青椒切成塊；
4、杏鮑菇切成塊；
5、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出；
6、青椒入鍋過油後盛出；
7、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後杏鮑菇入鍋炒；
8、加蠔油炒；
9、加料酒炒；
10、加白糖炒；
11、栗子入鍋炒；
12、加鹽，味精炒；
13、青椒入鍋炒；
14、炒均勻即可出鍋享用。
1、食材：主料板栗一斤。
2、首先清洗栗子，將其中有蟲子眼的挑出扔掉。將板栗用清水加鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，洗乾淨後瀝乾水，放到鍋中準備煮。水沒過栗子即可。
3、要把栗子用水洗乾淨，把栗子上面有蟲眼的扔掉，只留好的栗子，然後用鹽水把栗子洗乾淨，因為鹽有一定的消毒作用，把栗子洗乾淨之後再把裡面的 ...
1、蘋果切丁，小鍋添水，煮沸，加粉芡，加糖，煮至粘稠，餡放涼待用；
2、吐司片，四個邊角切掉，備用；
3、打一個雞蛋，只取蛋清，塗抹在吐司四周，盛餡，把吐司摺疊，粘好；
4、放入油鍋，炸，時間很短即可。 ...
1、50克白砂糖倒入小鍋中加入10克清水，小火慢熬，剛開始不用著急，顏色會慢慢變深的，之後倒入15克熱水，等待幾秒後迅速倒入提前準備好的杯子中。
2、家裡沒有專門做布丁的杯子，紙杯也是可以的，杯底繞一圈就行，手速一定要快不然後面倒的會凝固了，全部倒入杯子後等待凝固隨意翻動都不會流動就好了。
3、接 ...
1、栗子這種食物，炒著吃就很好吃了，具體做法如下
2、主料：鮮栗子500克，白糖3勺，蜂蜜2勺。輔料：桂花蜜2勺。挑選新鮮板栗
3、放入水中，煮開，撈出栗子，淋幹水分，我是先用涼水弄涼，用餐紙擦乾淨的，比較省時間。
4、用剪子把栗子剪開口，方便栗子入味。
5、把栗子放入鍋中翻炒，放入半碗清 ...
1、栗子去殼，放入水中焯水兩分鐘。
2、去皮的栗子，每個用刀切成三到四小塊的模樣，再例外入鍋中火煮三－四分鐘，中間可以加鹽入味。因為栗子肉比較結實，不易入味。
3、在之前煮栗子的時候，外面切好薑片，拍碎蔥頭，加鹽，少量糖，料酒醃製雞肉十五分鐘。
4、鍋裡熱油，放入蒜末，炒香，加入雞塊，翻炒至出 ...
糖炒栗子
材料：栗子1000g、糖50g、鹽50g；
做法：1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm；
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子；
3、徐徐翻炒之，要使栗子受熱均勻；
4、幾分鐘後，栗子慢慢漲開，加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離， ...
1、材料：烏雞300克，板栗100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸， ...