1、準備食材:去核南棗420克、麥芽糖300克、紅糖20克、色拉油50克、木薯澱粉30克、檸檬汁20克、核桃240克。
2、木薯澱粉加入水拌勻備用。
3、南棗洗乾淨,放入鍋里加入適量水大火煮開轉至中火煮至棗爛待用。
4、將煮至軟爛的棗,放入破壁機裡打成泥。
5、將打好的棗泥過篩備用。
6、將麥芽糖隔水加入至融化倒入平底不粘鍋中。(冷了的麥芽糖比較硬,隔水加入軟化後容易倒出來)。加入紅糖小火加熱。
7、邊加入邊攪拌,將紅糖煮化開。
8、加入過篩後的棗泥一同翻炒。
9、加入適量的色拉油下鍋一同翻炒。保持小火快速翻炒。
10、再加入提前攪拌好的木薯澱粉下鍋翻炒均勻。
11、繼續小火炒至棗泥不粘刮刀,接著加入核桃和檸檬汁炒進棗泥裡。
12、繼續小火來回翻炒。
13、將核桃棗泥翻炒均勻,讓棗泥包裹著核桃。
14、將炒好的核桃棗泥出鍋,放入鋪好的模具裡,平鋪開來整好形狀。
15、將核桃棗泥放涼後,先橫著切成小長條,然後縱切成小塊。
16、先給小塊的南棗核桃糕包裹上一層薄薄的糯米紙(糯米紙可以預防蘸黏是可以食用的),然後再包裹上彩色的糖果紙張。這樣一道營養又好吃的南棗核桃糕糖就做好了。
1、在碗中放入馬蹄粉,倒上清水攪拌,過濾去雜質後,做成生漿。
2、將紅糖放入鍋中,加水,煮化後轉小火。
3、舀上生漿倒入糖水攪拌,煮成稀糊狀後,倒入生漿中攪勻。
4、馬蹄粉倒入碗中,加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻,過濾去雜質。
5、在鍋中加水,蓋蓋子燒開,加入黃色液體,蓋蓋蒸三分鐘,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液體,蒸至表面凝固,黃白相間重複加層。晾涼後脫膜切塊食用即可。
1、燒滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透。
2、加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪櫃內,雪至呈半固體狀 (勿使凝固)。
3、將蛋白置深碗內,打至企身,逐少注入魚膠奶液。
4、用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)。
5、迅速倒入糕盆內,雪至凝固,取出後即可。
1、將糯米粉和大米粉以1:1或1:2比例混合,拌上白糖。
2、加水,拌成細小顆粒狀,過篩,然後揉成麵糰,碾成粉狀。
3、蒸籠裡面撒上粉類,薄厚自己掌握。
4、煮至水開後,中大火蒸25至30分鐘左右,蒸好後燜5分鐘,然後脫模。
5、然後取出切成三角狀即可。 ...
1、將紫薯蒸熟後去皮然後把表面晾乾(切記:剝皮的時候要用流動水一直衝洗,不然手會很癢)。
2、提前把大米放到水裡洗乾淨浸泡, 然後等大米膨脹以後用攪拌機放少量水炸成米漿。
3、將白糖和油還有米漿和磨好的紫薯攪拌一起(一定要攪拌的均勻程度)。
4、倒入乾淨的容器內,放入蒸鍋蒸熟即可! ...
1、鍋中放水,倒入椰汁,椰漿,澱粉,白糖,攪拌均勻。
2、將倒入食材煮至沸騰。
3、最後將液體倒入容器,放進煮好的紅豆,冷藏6小時即可食用。
4、紅豆糕含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小 ...
1、糯米涼水洗淨浸泡4小時後蒸熟備用,紅棗洗淨水泡10分鐘蒸熟去核,壓成泥狀備用。
2、攪拌糯米後,把糯米分層平鋪在刷有香油保鮮盒內,糯米層內分別平鋪紅棗泥和白糖玫瑰醬,頂層撒白糖和芝麻。
3、放置涼於冰箱冷藏後,取出切成塊即可食用。 ...
1、糯米涼水洗淨浸泡4小時後蒸熟備用,紅棗洗淨水泡10分鐘蒸熟去核,壓成泥狀備用。
2、攪拌糯米後,把糯米分層平鋪在刷有香油保鮮盒內,糯米層內分別平鋪紅棗泥和白糖玫瑰醬,頂層撒白糖和芝麻。
3、放置涼於冰箱冷藏後,取出切成塊即可食用。 ...
1、準備材料:黑米85克、糯米粉60克、低筋麵粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克。
2、將85g黑米用料理機打碎,越碎越好!將4個雞蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖(再準備一個盆裡面放入溫水,然後把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發,這樣做有利於全蛋打發)。
3、同時開啟蒸箱設定熱飯模式,預熱至100 ...
1、小米500克提前一晚浸泡好,小米泡發好後瀝乾水分,倒入料理機,加入純牛奶1瓶,打成米漿。
2、在打好的米漿中加入2勺白糖、酵母3克、麵粉80克、玉米麵80克,再加入少許食用油。
3、攪拌成細膩無顆粒的糊狀,再用保鮮膜封起來靜止30分鐘左右。看見表面上起泡泡就可以了。
4、開啟保鮮膜攪拌,拌 ...