核桃紅豆麵包如何做
核桃紅豆麵包如何做
1、把除黃油、鹽以外的材料投入麵包機,攪拌10分鐘關機,加入黃油及鹽,從新開機,攪拌10分鐘後加入核桃繼續攪拌。
2、麵包機發酵結束,取出麵糰,拍壓排氣,左右各向中內折入1/3,接著再從上下各折入1/3,再基礎發酵30分鐘。
3、基礎發酵結束後,將麵糰平均分六份,排氣,滾圓,中間鬆弛30分鐘。
4、將豆沙餡分成40克/個的小圓球。
5、再將麵糰壓平,包入紅豆餡,捏緊封口後,封口朝下壓扁。
6、食指於麵糰中心壓下,再撒上白芝麻,最後室溫發酵1小時。
7、烤箱210度預熱,麵糰放進烤箱之前面上鋪上油紙,麵糰放進烤箱中層,上層再加蓋一個烤盤,上下火烤25分鐘即可。
核桃葡萄乾麵包怎麼做
1、發酵種:高筋粉100克、鹽2克、乾酵母1克、水68毫升。主麵糰:高筋粉100克、黑麥粉25克、白砂糖6克、鹽2.5克、黃油6克、發酵種25克、乾酵母2克、水78毫升、核桃18克、葡萄乾18克。
2、將輔料中的材料倒入碗中,攪拌均勻。放置在28-30度處發酵1-3小時。
3、麵糰漲發,取出滾圓,包入保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜。
4、取25克酵種,將除黃油核桃葡萄乾外的麵糰料一起倒入麵包桶中,用和麵程式攪拌13分鐘。加入黃油,和麵程式攪拌30分鐘,能拉出薄膜。
5、加入核桃葡萄乾,揉勻。
6、放入大碗,28-30度,發酵60分鐘。麵糰長大,分割成3等分,滾圓,鬆弛15分鐘,按扁。
7、折三折。旋轉180度,再折三折。對摺,捏緊介面。搓成棒形。
8、放入烤盤,35度,發酵50分鐘。在表面斜向,劃兩道刀口。表面噴水,放入烤箱,中層,上下火220度,烤15分鐘左右,表面金黃,出爐。
核桃松仁麵包如何做
1、核桃仁120度烘烤10分鐘。
2、廚師機或者手或者麵包機隨便,把主麵糰所有材料攪拌均勻至不見乾粉即可,整理滾圓放入盆中蓋好醒發15分鐘。
3、取出,摺疊一次,再放回盆中,繼續醒發15分鐘,再次拿出摺疊,摺疊好之後放回盆中繼續醒發15分鐘。
4、最後一次摺疊最後一步略有不同,把她捏成圓包子,放入發酵藍最後發酵。
5、最後再用手抹兩遍乾粉抹均勻,然後割包。
6、送進烤箱,230度20分鐘轉200度10分鐘~沒有蒸汽的童鞋,預熱同時下方放一個烤盤裝上pizza重石,烤時冰水潑石子沒有重石的,就開烤之前放入冰塊,加冰水。
麵包核桃酥如何做
1、食材法國粉T55 -- 500克、乾酵母20克、水245克、法國老面50克、奶粉15克、無鹽黃油片250克、乳酪230克、蛋白液100克、低筋麵粉60克、核桃150克、開心果適量。
2、將麥芽精與水混合備用。將法國粉 T55、酵母、奶粉、幼砂糖等乾性材料倒入打料缸中,攪拌均勻。將混合物倒入打料缸中 ...
核桃紅棗麵包如何做
1、主料:高筋麵粉270克、熱水150克、紅糖35克、細砂糖20克、蛋液25克、酵母3克、鹽3克、黃油20克。
2、輔料:紅棗25克、核桃25克。
3、將紅棗去核切丁備用。
4、核桃仁切碎備用。
5、將紅糖融入熱水中攪勻。
6、晾至溫熱不燙手後加入酵母粉。
7、攪拌均勻後倒入麵包桶 ...
蜜汁紅豆麵包卷怎麼做
1、主料高筋麵粉200克,蜜豆120克。輔料雞蛋70克,酵母粉3克。
2、調料食鹽1克,牛奶60克,細砂糖40克,黃油25克,蜂蜜10克,鏡面果膏20克。
3、將高筋麵粉200克、牛奶60克、雞蛋60克、鹽1克、細砂糖40克、乾酵母粉3克加入麵包機中,選擇和麵程式開始和麵。
4、20分鐘後暫停 ...
麵包機做紅豆麵包什麼時候加料
開始製作麵包時就可以加紅豆,也可以在製作過程中加入。
製作步驟:
1、麵包加入除黃油以外的所有材料揉麵程式18分鐘。
2、加入黃油後再揉麵程式18分鐘。
3、拿出麵糰,分成三份,每份裡面裹入紅豆揉成長條。
4、將三長條扭成辮子放入麵包機,取出攪拌棒進行發酵程式。
5、麵糰發酵二倍大 ...
核桃粘怎麼做
核桃粘的做法:
準備材料:核桃、水、白糖、幹澱粉;準備大量核桃;將核桃砸開,取出核桃仁;在鍋中加入適量的水,將白糖加入鍋中;開火將糖水熬至起泡粘稠;將剝好的核桃放入鍋中,均勻攪拌;待核桃均勻粘滿糖漿後,淋上幹澱粉繼續攪拌均勻;出鍋涼透,儲存在合適的容器中即可。 ...
燕麥蜜棗核桃餅怎麼做
1、食材:6大匙黃油(butter),1/2杯紅糖或者白糖(或者1/3杯,根據想要的甜度調整),2/3杯普通麵粉,3/4小匙baking soda,1又1/2杯燕麥片,一個麵粉,1小匙香草精,大半杯切碎的核桃,半杯切碎的蜜棗。
2、預熱烤箱至華氏350度。
3、找一個乾燥無水的大碗,把麵粉,蘇打, ...
玉米核桃漿如何做
1、材料:核桃50克、玉米30克、黃豆30克、水1500毫升、白糖適量。
2、核桃。
3、加入玉米粒。
4、加入黃豆。
5、提前泡一個晚上。
6、泡好去掉水。
7、然後加入豆漿機裡。
8、加入1500水。
9、五穀功能。
10、打好去渣加入白糖。 ...