核桃花花絮能吃嗎

　　核桃花花絮能吃。

　　核桃花花絮也叫核桃花，即核桃花柱，又稱核桃紐、長壽菜、龍鬚菜等。表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，而且營養豐富，口感獨特。

　　核桃花中蛋白質含量高達21%，在18.22%的總氨基酸中，必需氨基酸為41.2%，穀氨酸為23%、色氨酸為8.7%，支鏈氨基酸的含量也較高，但含硫氨基酸含量偏低，為第一限制氨基酸，粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，並且K、Fe、Mn、Zn等元素的含量比蕨菜和脫水白菜都高。

　　可以吃。菠蘿裡面有白色花狀部分實際上是菠蘿的花柱，菠蘿可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱，因此會在菠蘿果肉中呈現出白色一簇簇的情況，這種情況下的菠蘿並不影響食用。

　　菠蘿裡面發黑能吃嗎：菠蘿中間發黑可能是因為過度成熟，也可能是因為腐爛，如果是過度成熟就可以吃，否則不能吃。菠蘿過度的成熟，會導致其出現發黑的現象；當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑；如果菠蘿裡面是黑的，就得留心了。因為菠蘿看不出裡面的好壞，壞了的菠蘿，外面是看不出來的。如果是黑腐病，受害果心變黑，逐漸擴大至全果腐爛，這種菠蘿一定不要再食用。

　　核桃如果是微微發苦可以食用，但當核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣，還散發著一股苦辣氣息時不應該再食用，可能是核桃中的油脂已經酸敗變質，不宜食用。

　　核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。