1、主料：小米50g、大米100g、桂圓3個、紅棗7枚、玉米粒25g。
2、小米淘洗乾淨，放入鍋中。
3、桂圓洗淨。
4、紅棗用溫水泡一會，洗淨待用。
5、桂圓去皮。
6、將兩種米放入電飯鍋中，加入適量的清水，放入紅棗、玉米粒、桂圓。
7、煮開後十分鐘，關上電源，悶十五分鐘，粘稠了即成。
1、主料：小米50g、大米100g、桂圓3個、紅棗7枚、玉米粒25g。
2、小米淘洗乾淨，放入鍋中。
3、桂圓洗淨。
4、紅棗用溫水泡一會，洗淨待用。
5、桂圓去皮。
6、將兩種米放入電飯鍋中，加入適量的清水，放入紅棗、玉米粒、桂圓。
7、煮開後十分鐘，關上電源，悶十五分鐘，粘稠了即成。
1、鹹蛋黃排入烤盤中，噴上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤約8分鐘，取出冷卻。 桂圓豆沙餡分割成20等份，每一等份包入一顆已冷卻鹹蛋黃備用。 將餅皮材料依序拌勻，揉至表面光滑、不黏手的麵糰，再用塑膠袋包起放入冰箱冷藏30分鐘備用。
2、壓整形狀後，放入冰箱冷藏至少30分鐘。（預防天熱餅皮與內餡過軟，導致進烤箱後表面來不及烤定型而塌陷變形） 放進已預熱180℃烤箱中，烘烤5分鐘取出刷上薄蛋液（蛋黃+牛奶）。再續烤15分鐘至金黃即可。
可以嘗試做簡單又好吃的黑糖月餅，具體做法如下：
1、準備食材：低筋麵粉150克、高筋麵粉50克、黑糖轉化糖漿130克、花生油50克、梘水4克。準備配料：烏豆沙一包。
2、月餅餡料可以買半成品，此食譜用的是烏豆沙，大家也可以根據個人喜好選擇自己喜歡的口味。
3、把黑糖轉化糖漿和花生油倒入大盤中。
4、用手動打蛋器乳化均勻，加入梘水繼續攪拌均勻。
5、把麵粉過篩入混合好的糖漿裡（過篩一下粉更細膩）。
6、攪拌成團，裹上保鮮膜，放入冰箱醒發三小時以上。
7、醒發好的餅皮分成10分。（根據需要製作月餅的大小來定分量）。
8、取一小塊麵糰把餅皮壓扁。
9、放入自己喜歡的餡料。用虎口慢慢收口包好。放在麵粉上滾一圈粉。
10、放入模具裡按壓成型，做成月餅的形狀。選擇自己喜歡的花紋即可。剩下的麵糰也是同樣的方法包好。
11、整齊的擺放在烤盤上，噴點水。
12、放入200度預熱好的烤箱，烤5分鐘定型。
13、拿一個蛋黃過篩，加入少許水混合均勻，做蛋黃液。
14、在烤定型的月餅上刷一層蛋液。繼續放入180度的烤箱，烤10分鐘，放涼密封，即可。