先在碗裡分別加入適來那個的色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麵粉，戴上手套後將麵粉和成團，蓋上保鮮膜發酵60分鐘，之後分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，均勻刷好油後烤制15分鐘即可。
準備工具：色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麵粉、豆沙、月餅模具等等
1、在大碗裡面先加入色拉油26克，然後再倒76克的月餅糖漿、2克鹼水，用細篩子篩120克中筋麵粉。
2、接著戴上手套，將麵粉和成團，用保鮮膜蓋上發酵60分鐘。
3、將麵糰分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，在上面均勻的刷上油，再用220度上下的火烤15分鐘即可。
1、麵粉2斤、紅豆250g、白糖200g、酵母適量。
2、步驟：將麵粉倒入大盆中，往盆中倒入適量的白糖攪拌均勻。
3、接著用大約40度左右的開水，化開酵母，攪拌成乳白色的液體，直至沒有顆粒狀為止。
4、將攪拌好的酵母倒入麵粉中，將麵粉攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰。將光滑的麵糰蓋上蓋子，醒發半個小時。
5、準備煮紅豆，將紅豆清洗乾淨後，放入高壓鍋煮半個小時。將煮好的紅豆倒出，加入白糖攪拌均勻備用。
6、紅豆煮過之後，用勺子將紅豆壓碎，與白糖攪拌成泥狀。
7、這個時候，將醒發好的面，進行二次揉麵，排排麵糰裡的氣。這樣包子做起來才會更佳的柔軟。
8、將二次排氣後的麵糰再次揉成光滑的麵糰，進行包豆沙餡，將蒸屜塗上一層花生油，把做好的包子放入蒸屜，再次醒發十分鐘。
9、將二次醒發好的麵糰放入鍋中蒸三十分鐘即可，這樣一道美味的豆沙包就出鍋了。
1、將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。
2、將鬆弛好的麵糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。
3、放入月餅胚，用力按壓即可。
1、食材：麵粉140克，玉米澱粉50克，小蘇打、豬油、白砂糖各200克，純淨水200克，檸檬汁20克，雞蛋1個，紅豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
2、將麵粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成麵糰，蓋上薄膜，醒發20分鐘。
3、紅豆煮熟做成豆沙，也可 ...
1、做豆沙月餅所需食材：
主料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，花生油28克，梘水3克，油豆沙600克，輔料：蛋黃液少許，清水少許，中筋麵粉少許
2、豆沙月餅的做法步驟：
步驟1：取乾淨的盆放入轉化糖漿、梘水和花生油用手動打蛋器慢慢攪拌，多攪拌一會使其均勻。
步驟2：加入中筋麵粉。戴上 ...
1、食材：五花肉一條、蒜頭2瓣、醬油適量、花生油適量、耗油適量。
2、五花肉切薄片，洗乾淨，瀝乾水分。
3、準備好2瓣蒜頭，熱鍋下油，扁香蒜頭。
4、倒入五花肉，快速翻炒，讓每一片五花肉都能沾上油。
5、再加入適量的鹽。
6、計入適量的醬油，調顏色，讓五花肉都能變成金黃色。
7、加 ...
1、將買來的花生的清洗乾淨。晾乾水分。
2、然後起鍋熱油，油燒至6成熱，將處理乾淨的花生再放進去。開成中小火慢慢炸，當花生慢慢顏色變得深紅，然後會有噼裡啪啦的響聲，還有一些花生的表皮會出現開裂。這是說明花生就就炸好了。然後立馬關火，用餘溫將花生炸的更脆。
3、炸好的花生米，撈出盛盤，正常的話撒鹽的 ...
1、鹹蛋黃排入烤盤中，噴上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤約8分鐘，取出冷卻。 桂圓豆沙餡分割成20等份，每一等份包入一顆已冷卻鹹蛋黃備用。 將餅皮材料依序拌勻，揉至表面光滑、不黏手的麵糰，再用塑膠袋包起放入冰箱冷藏30分鐘備用。
2、壓整形狀後，放入冰箱冷藏至少30分鐘。（預防天熱餅皮與內餡過軟，導 ...
用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。
1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。篩入麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏１小時。
2、家裡自制豆沙、加糖、１５克黃油攪拌後放冰箱冷藏１小時。拿出面和豆沙，面揉成團等分１０份，豆沙也等分１０份。
3、麵糰搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口 ...
1、準備半斤阿膠粉，用半斤黃酒泡，蒸的時候加半斤冰糖，100ml水。
2、不過冰糖的情況也可以根據自己的情況來增減，阿膠用黃酒泡2天左右的樣子。
3、然後加水放在鍋裡蒸，差不多蒸1個小時左右就可以了。 ...