桂林米粉最正宗的吃法是怎樣的

　　桂林米粉最正宗的吃法，做法為:

　　1、首先，把桂林米粉洗淨，瀝乾水份；

　　2、然後，準備油辣椒、油炸花生米和瘦叉燒切片，把香菜和香蔥切碎；

　　3、鍋內燒開水，放入桂林米粉，一直煮到熟；

　　4、撈起煮好的米粉，放入冰水中，浸泡二十分鐘，取出瀝乾水份，放入大碗內；

　　5、最後，向碗裡倒入滷汁，加入鹽、香醋、香麻油和雞精，再撒上油辣椒、瘦叉燒切片、油炸花生米、香蔥、香菜即可，這就是桂林米粉最正宗的吃法。

　　主料：東莞米粉半斤、雞蛋兩個。

　　輔料：生抽適量、老抽少許、鹽少許。

　　步驟:

　　1、把東莞米粉用溫開水泡15分鐘，待米粉軟化撈出瀝乾備用。

　　2、雞蛋加點鹽打散。

　　3、鍋內加油燒熱，把雞蛋液倒進去，成型後劃開，加入米粉，划動米粉，防止粘鍋，加入生抽、老抽、鹽，上色拌勻即可出鍋。

　　1、肉切成肉片；加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下

　　2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲；捲心菜切片備用

　　3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香

　　4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好