1、桂枝湯中的白芍用生白芍或炒白芍都可以，根據藥理，桂枝湯治風寒表虛證，就是營衛不調營陰外洩，用大棗補中氣而復脈固表，用白芍酸而入陰以養陰止汗。
2、生的炒的都用過，區別不很大，一般建議生的更好些，仲景那個年代大多都是生的，而且赤芍藥和白芍藥在那個年代劃分的不明顯，一般都用生白芍，沒有的話炒白芍也可以，有淤滯體質的還可以考慮用赤芍。
可樂雞翅所需材料：雞翅500克、可樂一罐、蔥、姜、油、鹽。
可樂雞翅不炒糖色的做法步驟：
1、將雞翅中處理乾淨，稍煮一下，把血水去掉；
2、炒鍋裡放一點油，燒熱後將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒5分鐘；
3、倒入可樂，以沒過翅中為宜；
4、大火燒熟，再以小火慢燉十分鐘加鹽即可。
1、豬肉香菇餡是需要炒一下的，炒一下能將豬肉的肉腥味去掉，能更好的保留香菇的香味，也能將豬肉中的一些肥肉炒出油脂來，這樣吃起來就不油膩。但是要注意的是，只炒肉不炒香菇，因為香菇一炒味道就會變淡。
2、鍋中倒入少量的油，準備 一點蒜末和薑末，先下鍋翻炒，然後倒入餡料不斷翻炒，加入少量的食用鹽和雞精，不斷翻炒至變色後即可撈起。香菇先用溫水浸泡30分鐘，然後切成小碎末，加入肉餡中，用筷子攪拌均勻即可使用。
海帶可以和豬肉一起炒。
原料：海帶、豬肉。
配料：蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽、雞精、醬油。
做法：
海帶泡發洗淨切長條；豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒切碎；炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加蔥花、薑絲、幹辣椒；淋入醬油，加切好的海帶片，煸炒至熟，放鹽、雞精調味，即可出鍋。 ...
一直都認為白朮炒了跟沒炒沒有什麼區別，但是聽別人說炒了之後白朮的功效就沒有之前那麼好了，這是真的嗎？白朮是炒過的好還是沒有炒過的好？跟著小編一起來看看。
白朮炒與不炒的區別
1、白朮的用法以及功能如下：將白朮揀淨雜質，用水浸泡潤透後撈出，切片，曬乾。白朮長於健脾通便。白朮用於通便時，入煎劑可用到每 ...
用料：秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。
做法：
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜 ...
米粉在炒之前用涼水泡發，熱水泡容易外軟裡硬，浸泡時間在１個小時以上，浸泡後的米粉中澱粉含量就會明顯減少，在炒之前用橄欖油攪拌一下，食用油也可以，這樣就可以避免炒粉粘鍋。
準備材料：米粉（幹）１００克、火腿３０克、青椒１個、西紅柿１個、蔥１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、鹽適量。
1、米粉提前用涼水 ...
1、在切好的肉里加上適量料酒與澱粉拌勻，不僅可以去腥還能使肉很鮮嫩， 切記在最後加肉翻炒時間不宜過長。
2、把豬肉用清水洗一遍，然後用溫水泡5分鐘後，用力來回揉搓豬肉幾次，搓幾次自己決定。再把豬肉切片或切塊，換溫開水泡十分鐘，然後下鍋炒，腥味就幾乎沒有了。 ...
豆角種類很多，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等。生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都會對胃腸道產生強烈刺激。皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多 ...
材料：豬肉、豆角、蔥薑蒜、花椒、青椒、乾紅辣椒。
1、首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其餘的配料切好備用。
2、鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。
3、另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁變色， ...