海帶可以炒什麼是炒不燉湯的

　　海帶可以和豬肉一起炒。

　　原料：海帶、豬肉。

　　配料：蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽、雞精、醬油。

　　做法：

　　海帶泡發洗淨切長條；豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒切碎；炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加蔥花、薑絲、幹辣椒；淋入醬油，加切好的海帶片，煸炒至熟，放鹽、雞精調味，即可出鍋。

　　1、炒菜前，將切好的西葫蘆絲放在鹽水中，浸泡一會兒後撈出，再放入清水中浸泡去掉鹹味再炒。另一種方法是將切好的西葫蘆絲用油拌勻再炒，這樣出湯也較少。

　　2、挑選西葫蘆也有講究，最好不選粗的。細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

　　3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。用鹽的確能使細胞喪失活動，而導致脫水。

　　4、另一種方法，用油攪拌就像給西葫蘆穿上了一層“外衣”可以將營養素包裹住。但是，需要注意炒菜的時候就要少放油了，否則用油量容易過多。

　　山藥能和海帶豆腐一起燉著吃，山藥有一定益氣壯陽功效，海帶含有豐富的碘元素，有助於改善自身體質、提高抵抗力。

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有聰耳明目的功效山藥有滋補肺脾腎的作用，是秋冬季節很好的補品。

　　豆腐有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功。