1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食鹼150克，荷葉4張。
2、把紅砂糖倒入鍋內，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。
3、將鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4釐米長的藕蓋，使藕孔露出，將淘淨的糯米塞入藕孔，蓋上藕蓋，並用細竹扦將藕蓋連牢，以防糯米漏出。
4、鍋內放入竹篾墊底，放上藕段加食鹼，面上鋪放荷葉，舀入清水浸過藕面，用旺火煮沸後轉小火約煮4小時，至藕呈紫褐色即熟。
1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食鹼150克，荷葉4張。
2、把紅砂糖倒入鍋內，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。
3、將鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4釐米長的藕蓋，使藕孔露出，將淘淨的糯米塞入藕孔，蓋上藕蓋，並用細竹扦將藕蓋連牢，以防糯米漏出。
4、鍋內放入竹篾墊底，放上藕段加食鹼，面上鋪放荷葉，舀入清水浸過藕面，用旺火煮沸後轉小火約煮4小時，至藕呈紫褐色即熟。
1、食材：藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。
2、紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上。
3、藕沖洗乾淨，削皮，切下頂部一小段。
4、將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡。
5、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住。
6、把藕放進鍋裡，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那麼紅了）。
7、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火。
8、晾涼後切片裝盤，淋上糖桂花即可。
1、材料：冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽各適量。
2、排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗乾淨，瀝乾。蒜拍碎。
3、鍋裡放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘盛起。
4、鍋裡再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋裡熬至冒起小泡泡。
5、把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。
6、放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒。
7、把排骨和水倒進電燉紫砂鍋裡燉兩個小時。
8、再移到炒鍋裡放鹽，生抽，大火收汁即可。