主料：芋苗500克；
輔料：冰糖適量、葛根粉適量、桂花糖漿適量；
做法：
1、先將芋苗洗淨；
2、將芋苗用水煮軟後，剝皮切塊備用；
3、將切好的芋苗倒入砂鍋中，加入適量水、冰糖煮沸後，加1小勺小蘇打，攪勻後小火煨制；
4、將食材煮好後，將葛根粉用水調勻，倒入鍋中攪勻；
5、最後在鍋中加入桂花糖漿，拌勻出鍋即可。
1、材料：新鮮的小芋頭、桂花糖醬、藕粉、冰糖、食用鹼面、水。
2、做法：小芋頭沖洗掉表面泥沙，上蒸鍋蒸5~10分鐘。取出去皮，衝乾淨後一切兩半。鍋中加適量水和冰糖，再加少許鹼面。倒入處理好的芋頭塊兒，大火水燒開，再轉中小火慢煮。小碗兒裡倒適量藕粉，用冷水調開成藕粉水。用筷子戳芋頭，感覺軟了就倒入藕粉水，迅速攪開。最後加入桂花醬，攪勻即可。
3、桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，屬金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、兩勺水澱粉在鍋中熬製糖醋汁。
4、最後在熬好的汁中放入熱油，將炸好的裡脊下入鍋中，加入青豆，掛勻汁。
材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生薑末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水澱粉50克。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻；
2、取小瓷碗放 ...
糖色紅燒肉具體做法如下：
1、準備五花肉400g，白糖30g，油，鹽，姜，小蔥，桂皮各適量，大蒜3粒，香葉2片，八角2個備用；
2、將五花肉切成1釐米左右厚的塊，煎鍋熱油放入五花肉煎；
3、將五花肉煎至兩面黃，小蔥切段，薑切片，大蒜拍碎，八角香葉桂平洗淨備用；
4、準備半碗開水和30克白糖 ...
主料：羅非魚500g。
輔料：油適量、鹽適量、蒜少量、白砂糖少量、醋少量、澱粉少量。
步驟：
1、羅非魚洗淨，清膛，在魚兩邊分別切三道口備用。
2、在切口處放入蔥白、醋、醬油醃製20分鐘。
3、把醃製用的蔥白去掉，在切口處均勻撒上澱粉。
4、油燒至八分熱。
5、手提魚，用勺子把 ...
準備材料：黃花魚、紅椒、香菜、麵粉、生粉、鹽、雞精、料酒、姜粉、蒜粉蔥粉、胡椒粉、白糖、白醋。
做法步驟：
1、洗淨膛好的黃花魚，在魚背兩面劃菱形或一字刀，灑入鹽、雞精、料酒、姜、蔥、蒜粉、胡椒粉抹勻，醃製20分鐘；
2、紅椒切成絲，香菜切成小段待用；
3、碗裡放入適量的麵粉和生粉，用水調 ...
1、紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。
2、平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻。
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
4、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌。
5、白糖和水慢慢 ...
糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜歡吃。排骨要選擇那種小排骨，吃起來不柴。
食材：
排骨 適量
油 適量
白糖 適量
醋 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...